做面条，揉好的面团可以放进冰箱里留到明天吗？

Question

做面条，揉好的面团可以放进冰箱里留到明天吗？可以在冰箱里保存一天吗

Answer 1

可以留到明天

1、面团的发酵就是利用酵母菌在其生命活动过程中所产生的二氧化碳和其它成分，使面团蓬松而富有弹性，并赋予面包的色，香，味及多孔性结构的过程。

2、不管是生面团还是水面团，前天晚上和第二天早上都要放在冰箱里。使用它基本上没有影响。普通的水面团不需要处理，除了发酵面团需要加热。

扩展资料

提前一天晚上搅拌面团，并将其放入冰箱，以减缓面团在低温下的发酵速度。这不会造成面团在常温下散开的问题，长时间低温发酵会使面团的发酵味道更浓

因此，面团应该提前一晚放入冰箱冷藏。温度应保持在5℃，面团的湿度应保持密封。经过一夜的冷藏和发酵，面团可以在大约12小时内发酵到两倍的体积。面团可以在第二天早上完全用完。面团状况良好，冰箱中酵母的活力不高。因此，在基本发酵后的面团恢复到室温后，二次发酵仍可快速完成，从而正常制作面包和馒头。

Answer 2

当然可以！ 只要密封好放在冷冻里。什么时候拿出来都可以用；我最讨厌和面了，所以每次都多和些，把剩下的放在冰箱里。 补充： 也可以。不过最好不要放的时间太长。3天之内可以保证营养不会流失！本回答被网友采纳

Answer 3

最好不要，如果真的吃不完建议用保鲜袋装好，放置细菌入侵。而且放的时间也不能太长本回答被提问者采纳

Answer 4

做好面条再放冰箱保鲜不更好！