1、牛肉洗净切大块，锅中烧开水，放入牛肉煮出血水洗净备用。
2、煮锅中加清水，放入花椒、大料、葱姜、料酒，将牛肉大火煮上15分钟。
3、放入焖锅中，焖上一个半小时。所有食材全部洗净切好备用，粉丝温水泡发备用。
4、炒锅倒油，把白菜、萝卜、香菇、黄豆芽放入翻炒一下。
5、炒过的蔬菜放入砂锅中，加入牛肉汤。加入少许老抽、糖、干辣椒，大火煮开，中小火煮上十分钟。
6、把煮好的牛肉切片，加入蒜苗和香菜关火即可。
主料：牛肉800克、西红柿2个、洋葱半个
辅料：盐适量、食用油适量、大葱半根、老姜1块、大料2个、桂皮1小块、香叶2片、山楂片6[片、干辣椒3个、生抽2勺、蚝油2毫升
1、准备好所有的食材。牛肉切成稍微大点的块。
2、西红柿清洗干净，切成大块。稍大点没关系的哈，炖熟就烂了。
3、准备炖肉所用到的调料。大葱去皮洗净切成段，老姜切厚片。
4、锅里放入适量的清水，牛肉块凉水下锅，锅开后就会看到牛肉表面浮着一层血沫子，用勺子把血沫撇出，保持锅内的水滚开状态，把牛肉丛中间滚开的地方捞出来，这样有点血沫也会留在锅中了。
5、把锅刷洗干净，烧热，放少许的食用油，把葱段、姜片、香叶、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放在锅里，炒出调料的香味。然后把洋葱切成丝放进锅里煸炒出香味，洋葱和牛肉是绝配，味道非常好。再把西红柿块放进去翻炒。
6、西红柿煸炒出汁水，把牛肉块加进去，翻炒均匀。
7、加入2勺生抽，1勺耗油翻炒均匀，加入适量的清水。先不要加盐，肉块遇到盐分蛋白质很快凝固，不仅难以进味，肉质还容易变硬。
8、装入电压力锅，调到“牛肉”一档，如果没有这一档，可以调其他档位，时间大约是25分钟就好了。
9、时间到了，压力锅释放完压力，打开盖子，根据自己口味放入适量盐。这一锅浓浓的牛肉汤就做好了。冬天外面冷飕飕，冻得僵硬，回来暖呼呼喝上一大碗，立刻浑身暖和了。
10、牛肉汤成品图。
主料：牛肉800克、西红柿2个、洋葱半个
辅料：盐适量、食用油适量、大葱半根、老姜1块、大料2个、桂皮1小块、香叶2片、山楂片6［片、干辣椒3个、生抽2勺、蚝油2毫升
做法如下：
1、准备好所有的原料。把牛肉切成稍大的块。
2、西红柿洗净，切成大块。再大一点也没关系，反正都会腐烂。
3、准备炖菜的酱料。葱去皮，切段。把老姜切成厚片。
4、锅里放适量的水，牛肉块冷水入锅，锅里会看到牛肉的表面漂浮一层血，用勺子撇去血泡沫，保持水在锅里沸腾，沸腾的地方之间的牛肉，所以一点血泡沫将在锅中。
5、锅擦洗干净，加热，放入少许食用油，葱、姜、月桂叶、大料、干辣椒、山楂、桂皮在锅中，炒出调味料的香味。然后把洋葱切丝，炒出香味，洋葱和牛肉的味道非常好，非常美味。把番茄块放进去，然后翻炒。
6、番茄炒出汁，加入牛肉片，炒匀。
7、加入2大汤匙生抽，1大汤匙油，炒均匀。加入适量的水。先不要加盐。当肉遇到盐蛋白时，会很快凝固，盐蛋白不仅味道不好，而且很容易变硬。
8、装上电压力锅，把它转到“牛肉”档。如果没有档位，可以调整其他档位，时间约为25分钟。
9、时间到了。在压力锅的压力释放后，打开盖子，根据自己的口味加入适量的盐。这是浓牛肉汤。冬天，外面又冷又硬，我一回来就喝了一大碗，很快全身就暖和了。
牛肉，番茄，土豆，洋葱，
辅料：黄油，料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精
做法
1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水；
2、把牛肉切小块；
3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥；
4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水；
5、锅烧热后把黄油放入小火融化；
6、把油烧热后放入洋葱煸香；
7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒；
8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片
9、炒香以后加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮请点这里）
10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱；
11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块；
12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精
牛肉剁碎，加鸡蛋淀粉搅拌，开水煮透