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怎样做剁椒鱼头最好吃
如题所述
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推荐答案 2024-05-29
1、主料:鱼头1个、葱花10g、生姜300g、香葱150g、剁椒适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、啤酒150g。
2、鱼头去鳞,从背部均匀破开,去鱼鳃、黑膜、打半月花刀洗净,把老姜、香葱、鱼头放入水中浸泡15分钟。
3、将鱼头反面朝上放在盘中,抹上蚝油、味精、啤酒,然后加入剁椒。
4、再将鱼头反过来反面朝下,均匀抹上以上调料,倒入蒸鱼豉油,放于蒸屉蒸熟。
5、撒上葱花,浇上热油,擦净盘边即可。
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剁椒鱼头
怎么做?
答:
淋入蒸鱼豉油。蒸锅烧开水,放入鱼头,大火蒸15分钟左右。我今天用的鱼头比较大,蒸了18分钟,时间仅供参考,视鱼头的大小而定。步骤step 6 取出蒸好的鱼头,蒸汽比较多,可以倒掉一点汤汁。最后撒上葱花,浇入一勺热油激出香味,即可上桌享用。很多人在家里
做剁椒鱼头
都忽略了最后一步,所以吃起来没...
鱼头怎么
做好吃剁椒鱼头
答:
2、将
鱼头
洗净,用刀从中间切开,用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。 3、在
鱼头
上铺一层
剁椒
,撒上姜末、蒜末、青蒜,再洒上少许料酒和盐。 4、烧开水,将鱼头放入锅中,大火蒸15分钟。 5、取出鱼头,撒上少许胡椒粉和鸡精即可。 个人提示:蒸制时间要掌握好,以免鱼头过熟或未熟。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
如何做剁椒鱼头
答:
重点来了,鱼头腌制好别急着加剁椒,
先放到烧热水的锅里,大火蒸6分钟,盘子里蒸出来的水是最腥的,一定要倒掉,这样蒸出来的鱼头才没有腥味
,也不会影响剁椒酱汁的咸度 步骤step 7 换一个小锅,烧热后放入10克玉米油,先放姜蒜末小火煸出香味,再加入剁椒翻炒均匀 步骤step 8 加入盐、生抽和...
怎样做剁椒鱼头
答:
剁椒鱼头
的做法 步骤step 1 我一般会选择草鱼的
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