鸡胸肉是我们常见的一种肉类食材,它肉质细嫩、营养丰富,而且具有很高的食用价值。今天,小编为大家整理了一份鸡胸肉的做法大全家常菜,希望可以给大家带来一些灵感。
1. 酱烤鸡胸肉
材料:鸡胸肉500克,盐、黑胡椒粉适量,蒜末1小勺,蜂蜜2小勺,白酒2大勺,橄榄油适量。
做法:
1)将鸡胸肉切成一口大小的块,加入适量的盐、黑胡椒粉和蒜末搅拌均匀,腌制30分钟。
2)将鸡肉块串在烤串上,刷上蜂蜜和白酒混合液,再刷上适量的橄榄油。
3)将烤箱预热至200℃,放入烤串,烤10-15分钟即可。
2. 红烧鸡胸肉
材料:鸡胸肉500克,红糖1块,八角、桂皮、香叶适量,料酒2大勺,生抽2大勺,老抽1大勺,盐适量,热水适量。
做法:
1)将鸡胸肉切成约2厘米宽的块。
2)将糖块加入锅中,用小火慢慢熔化成糖水,加入八角、桂皮、香叶,炒出香味后加入适量的热水,煮开后加入料酒、生抽、老抽和盐调成红烧汁。
3)将鸡肉块放入热水中焯水,再用冷水洗净。
4)将鸡肉块和红烧汁放入锅中,用小火炖20-30分钟即可。
3. 鸡胸肉炒芦笋
材料:鸡胸肉500克,芦笋500克,蒜末适量,盐适量,料酒1大勺,生抽1大勺,糖1小勺,水淀粉适量。
做法:
1)将鸡胸肉切成丁,加入盐、料酒、生抽和水淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。
2)芦笋洗净切成段。
3)锅中加油,将蒜末爆香后加入鸡肉丁煸炒至变色。
4)加入芦笋段,加入盐和糖调味,翻炒均匀后倒入水,焖煮5分钟左右。
5)加入少许水淀粉勾芡即可出锅。
4. 煎鸡胸肉
材料:鸡胸肉500克,盐、黑胡椒粉适量,油适量。
做法:
1)将鸡胸肉切成厚度约1厘米的片。
2)在鸡肉片双面撒上适量的盐和黑胡椒粉,搓匀。
3)锅中放油,烧至7成热后将鸡肉片放入锅中煎至两面呈金黄色即可。
5. 红烧带骨鸡胸肉
材料:鸡胸肉500克,豆腐一坨,香菇适量,青椒适量,红椒适量,盐适量,生姜适量。
做法:
1)将鸡胸肉切成片,葱姜切片,香菇切片,青红椒切块。
2)热锅凉油,将鸡肉片煎至两面金黄色。
3)将葱姜和香菇一起爆香,加入豆腐、红椒、青椒和煎好的鸡肉片翻炒均匀。
4)加入适量的盐和开水,烧开后转小火焖煮15-20分钟即可。
5)最后根据口味适量调味,起锅前撒上葱花装饰即可。
6. 孜然鸡胸肉
材料:鸡胸肉500克,孜然粉适量,盐适量,橄榄油适量,洋葱适量。
做法:
1)将鸡肉切成条状,加入盐和孜然粉,搅拌均匀。
2)锅中加热橄榄油,将鸡肉片煎至两面微焦。
3)将洋葱切成小块,放入锅中和鸡肉一起煎炒。
4)最后根据个人口味适量加入盐,翻炒均匀即可。
7. 鸡胸肉沙拉
材料:鸡胸肉500克,卷心菜适量,樱桃西红柿适量,黄瓜适量,泡菜适量,鸡蛋适量,沙拉酱适量。
做法:
1)将鸡胸肉用盐和黑胡椒粉腌制20分钟,然后在油中煎至两面金黄色,放凉后切成块。
2)将卷心菜、樱桃西红柿、黄瓜、泡菜和煮熟的鸡蛋一起切成适当大小的块,放入大碗中。
3)将鸡肉块放入碗中,加入沙拉酱拌匀即可。
以上是小编为大家整理的鸡胸肉的做法大全家常菜,大家可以根据自己的需要进行调整和改良,希望可以给大家的生活带来一些帮助!
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