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澄面可以用什么代替 澄面可以用哪些代替
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第1个回答 2022-08-15
1、澄面如果没有了,可以用淀粉来代替,但是澄面做出来的甜点有半透明的感觉,如果用淀粉来代替,效果也可能没有这么好。澄面又叫做澄粉,是一种无筋面粉,主要的成分是小麦的,像平时吃的肠粉也是用这种做的。其实澄面也是生的淀粉,一般在用的时候用开水和一下,等到它糊化了有了粘性就可以用来和面团了。
2、澄面和淀粉的区别不大,只是细微的区别,如果对于做出来的食物要求不太高的话,可以先用淀粉替代着试试,效果虽然不能完全一样,但是一般也还行的。
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没有
澄粉可以用什么代替
答:
澄粉可以用生粉代替
。澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、
小麦淀粉
。是一种无筋的面粉,成分为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。2、澄粉可以用玉米淀粉代替:澄粉是小麦淀粉,小麦淀粉性质和玉米淀粉...
澄面可以用什么代替
?
答:
用土豆或红薯打成浆,或用绿豆粉和面
,也可以制出相应的澄粉,只不过难以阀到面筋。(以上参考百度百科)家里有有淀粉的话可以代替澄粉!问题二:澄粉可以用什么代替 员考试有多热门 自从99年多收了三五斗以来,浩浩荡荡的就业大军就把各种双选会挤得是水泄不通,找一份稳定的工作,是越来越多应届...
澄粉是什么粉
可以代替澄粉可以用什么
粉代替
答:
2、澄粉可以用玉米淀粉、生粉代替
。如果确实是手头上没有澄粉,只有面粉的话也可以自制澄粉。将小麦面粉柔和成面团后,放到水里直接洗,当洗到面团体积不再缩小后,剩下的面团便是面筋,而澄粉就在水里面,只要将水适当静置沉淀至清浊分离后,把上层水缓缓倒出,剩下的黏性物晒干或者烘干后便得到澄粉。
什么
粉
可以代替澄面
粉
答:
生粉可以代替澄面粉
。澄粉又称澄面、汀粉、
小麦淀粉
。是一种无筋的面粉,成分为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。生粉:生粉是食谱中常出现的名词,多是用来勾芡、挂浆、制作用的,在...
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