菜肉末四季豆怎么做好吃，榄菜肉末四季豆的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

主料

瘦肉

100克

四季豆

300克

橄榄菜

20克

辅料

生姜

1片

蒜头

1粒

葱头

1粒

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适量

盐

适量

生抽

适量

料酒

适量

白糖

适量

生粉

适量

步骤



1.四季豆撕去两头的筋，洗净，切成粒。（切粒的图忘拍）



2.瘦肉切末，用盐、生抽、食油、生粉腌制。



3.生姜蒜头葱头拍碎切细。

4.坐锅烧开水，倒入切粒的四季豆焯水。



5.待四季豆颜色变深时捞起泡入凉水中。



6.四季豆泡2分钟后滤水备用。



7.锅里热油，下滤干水的四季豆煸熟后捞起。



8.锅内留油，下肉末煸至变色。



9.倒入生姜蒜头葱头煸香。



10.将煸熟的四季豆倒入锅中翻炒，加适量白糖、生抽、鸡粉调味。



11.倒入橄榄菜。

12.翻炒出香味即可。

Answer 2

材料猪肉末、 四季豆、 榄菜、 蒜 、 葱 、 姜 、 料酒、 盐、 糖、 鸡精等适量。

做法1、在猪肉末中倒入少许料酒，搅拌备用。2、新鲜四季豆去两头与老筋，洗净后切成颗粒，大蒜、葱、姜切末。
3、起锅倒入油，大火加温至7分热，倒入四季豆，煸炒熟后，盛出备用。
4、再往锅中倒入油，将蒜、葱、姜末爆出香味后，放入肉馅，翻炒至脱生。
5、将盛出备用的四季豆倒回锅中，依次放入榄菜、盐、糖，翻炒片刻，出锅前调入少许鸡精即可。