种茄子种植要选择平坦的地块, 最好选择沙壤土。茄子种植忌讳重茬、迎茬, 保护地栽培要选择嫁接苗。同时整地时耙细耕匀也十分重要, 耙后起垄、保墒环节都要认真细致。
茄子的管理主要分为温度管理、水肥管理和植株的调整、以及防止落花。茄子的生长对温度有严格的要求, 茄子的适宜生长温度在25℃~30℃之间, 当温度低于20℃的时候, 茄子的生长速度将变得迟缓, 低于15℃, 将停止生长。
茄子的生育期长, 对肥水要求高，浇水的原则是先控后促。我定植水和缓苗水以外, 一般都在开花前, 茄子是不需要浇水的。且茄子不耐涝, 又怕高温多湿, 高温多水会导致根部腐烂不结果实。雨季要注意排水, 夏季应在早晨和傍晚浇水为宜, 若遇雷震热雨, 还应采取排水降低土温的方法保证质量。
夏季温度比较高, 植物生长比较旺盛, 茄子的生长过于旺盛, 会造成通风不良, 容易引起花朵和果实掉落。所以应该定期对老叶和主茎上其余腋芽进行修剪摘除, 以减少营养消耗, 有利通风透光, 减轻病害的发生。开花期, 温度过高和过低, 都会引起落花落果, 适当的降低大棚的温度, 由于提高座果率。
对分枝能力强、枝叶繁茂的品种如六叶茄、九叶茄等可多剪；对分枝能力差、枝叶稀少的品种如北京小圆茄、鲁茄1号、天津牛心茄等应少剪或不剪。
茄子砧木宜选用托鲁巴姆，接穗选择本地区比较受欢迎的品种，如硕圆黑宝、京茄1号等。砧木播种比接穗提前30天左右，春茬茄子接穗的苗龄在60天，4叶1心时进行嫁接。砧木和接穗在嫁接前一天浇透水。
本回答被网友采纳一、茄子的种植方法
1、选用优质抗病品种
选择适宜于当地栽培、有市场需求的优质、高产、耐寒、抗病的优良品种。
2、搞好浸种催芽
播种前晒种1～2天，用50～55℃的温水浸泡10～15分钟，当温水降至30℃时再浸泡5～6小时，捞出放入1%的甲醛溶液中浸泡30分钟，用清水洗净后放入纱布袋中，置于28～32℃的条件下催芽。
3、及时播种育苗
秋冬茬栽培的在8月5日左右播种，冬春茬栽培的在11月中旬播种。最好选用育苗盘播种，在棚内育苗。如果做厢育苗，应配制营养土，取大田土6份加腐熟的有机肥4份，每立方米土中掺入三元复合肥1公斤、50%多菌灵0.2公斤，土、肥、药混合均匀，苗床面积每亩5平方米，将配好的营养土均匀地撒在厢宽120厘米、长600厘米的苗床上。每平方米苗床播种10克。
4、施足底肥
一般亩施腐熟圈粪2500～3000公斤，三元复合肥50～80公斤，草木灰100公斤，2/3撒施，1/3沟施，起垄栽培。
5、适时移栽
播种后25天，当茄子苗达5～6片真叶时移栽。秋冬茬栽培的约在9月15日左右、冬春茬栽培的在1月30日左右。采用大小行种植方式，大行80厘米、小行50厘米、株距30厘米，每亩3500株。
二、茄子的管理技术
1、追肥技术
（1）五月是茄子的高产时期，对肥水的需求量很大。茄子喜水，要注意保持土壤水分充足，缺水时可以进行浇灌和沟灌。
（2）浇灌时将肥料碳酸氢氨、磷酸一氨、硫酸钾溶解在水中，浓度分别为0.3%、0.15%和0.2%左右。
（3）沟灌时用大水灌满一沟后，再将以上肥料均匀地撒在沟中融化，每亩用量可分别为15-30公斤、10公斤和10公斤。如果菜地不缺水，则可以在每四株茄子中间挖一个窝，在窝中放入充分腐熟的农家肥。
2、后期管理摘老叶
茄子除了要摘掉腋芽外，保留植株最下部（最大的）叶子一、两片，应将其它下部的老叶全部摘除。
3、深挖沟
用挖沟的土将畦面加高，可以防止水淹、增加土壤透气性、降低土温。
4、防病害
（1）五月后，茄子病虫害主要为灰/绵疫病、白粉病。灰疫病表现为成熟果实上出现淡褐色至褐色病斑，微有凹陷，病害加重时，整个果实呈黑褐色，如果湿度增加，果面产生灰白色霜状霉层，逐渐软化腐烂，发出恶臭，有时，在茄子运输途中及店铺的摊位上发病。
（2）高温、高湿环境下最有利于绵疫病病菌的生长发育，当然也有利于其它病菌侵染。
（3）所以在夏季高温多雨时，可以看到大量的茄子腐烂并迅速长出又长又密的白毛，即将成熟的大量茄子果实，被绵疫菌侵染后，很快形成烂茄子。
三、茄子的作用
茄子所含的维生素B1和B2、磷、铁与番茄差不多，其中蛋白质和钙的含量比番茄高，紫色的茄子中所含的维生素P极多，可以增加人体微血管的抵抗力，防止微血管脆裂出血，而采用生腌茄子的吃法，台以使维生素不致因加热而受到破坏。