炒鱼籽的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

炒鱼籽的家常做法如下：

主料：紫色圆葱1个、明太鱼籽适量。

辅料：植物油1勺、料酒1勺、盐1勺。

1、将紫色圆葱剥去老皮，洗干净，然后切碎就行了。切圆葱的时候，把菜刀用冷水冲洗一下，这样不会辣眼睛。

2、冷冻的海鱼籽，先解冻然后再切成块备用。不沾锅里加植物油，油热了把鱼籽下锅翻炒，炒的过程中鱼籽会爆起来。

3、快速的翻炒几下，将圆葱下锅一起翻炒，这样鱼籽就不会爆得到处都是了。

4、加料酒一勺解腥腻味道，然后翻炒一下菜，再加盐翻炒菜，盐就会融化的很快了。

5、圆葱是比较好炒的菜，翻炒几次就会变色熟了，最后加点生抽调一下味道即可。