栖风渡鱼粉的做法，怎样才算是正宗的？

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第1个回答推荐于2017-09-28

栖凤渡鱼粉的做法最关键的是汤料，它由各种调料熬制而成，里面少不了鱼、姜、蒜、辣椒和茶油，那鱼必须是鲢鱼，而且应是早晨买来的活生生的鲢鱼，容不的半点假，用隔夜的或放在冰箱里的鱼来做，那汤料定不会鲜。辣而且鲜构成了鱼粉的特殊风味。用河鲢鱼杀了熬成鱼汤，加入当地的五爪朝天红椒粉、调入当地特产豆膏、茶油等佐料，再用干切粉做成鱼粉。本回答被提问者采纳

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栖凤渡鱼粉怎样做味道正宗?答：煮米粉：在另一个锅中煮沸水，将泡软的米粉放入煮熟，捞出沥干水分。组合：将煮好的米粉放入碗中，加入炒好的底料和鱼肉，然后倒入熬好的鱼汤。调味：根据个人口味，加入适量的醋、鸡精、葱花、豆芽等调料和配菜。最后，将热油浇在鱼粉上，使其香气四溢。正宗的栖凤渡鱼粉，鱼肉应该是滑嫩入味，米粉...

栖凤渡鱼粉的做法步骤图,栖凤渡鱼粉怎么做好吃答：待鱼汤熬制1小时以上，关火，放入油淋辣椒粉、盐、豆油、酱油（少量）、味精、撒一把葱花，用汤勺把调料拌匀，一锅香气四溢的鲢鱼汤就熬好了……栖凤渡鱼粉的做法 步骤4 用另一锅子烧开水后，放入米粉，待米粉熟后捞出，盛入碗内，舀几勺鲢鱼汤入碗，一碗热气腾腾的栖凤渡鱼粉就做好了栖凤渡...

地道的郴州栖凤渡鱼粉是怎么做的?答：首先，制作郴州栖凤渡鱼粉需要准备新鲜的鱼肉，一般选择草鱼或者鲢鱼，因为这些鱼的肉质鲜嫩，口感细腻。将鱼肉洗净后，用刀切成薄片，然后放入碗中，加入适量的盐、料酒和生姜汁，搅拌均匀，腌制十分钟左右，让鱼肉充分吸收调料的味道。接下来，就是制作米粉。将大米浸泡在水中，泡发后磨成米浆，然后过滤掉...

郴州栖凤渡鱼粉最正宗的做法是什么?答：河鲢鱼杀了熬成鱼汤，加入当地的五爪朝天红椒粉、调入当地特产豆膏、茶油等佐料，再用干切粉做成鱼粉。

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