追问： 详细点怎么做 回答： 把丸子炸好放旁边，锅里放入少量油，油热放入葱，姜，蒜子，八角，花椒，干辣椒，豆酱瓣，爆香加点水放入肉丸子，酱油，一点糖，料酒盖上锅盖先大火烧开再小火烧几分钟汤好浓关火，把肉丸子放在盘子里，把材料都用筷子捡出。汤里放点鸡精，汤浇在肉丸子上，在撒点香菜，香麻油就好了。我吃这样做挺好的。记得水要过肉丸子，烧时要记得多翻几下，不然他会烧糊的。 追问： 肉丸子的做法呢 回答： 把买来的肉洗净，把皮去掉，放在菜板上剁碎点，再把肉陷放入小盆里加个鸡蛋，放点盐，适量生粉。像一个方向把肉馅搅匀，锅里多放点油烧热，把肉馅用手做成圆形放在锅里，炸到金黄。肉不要买太肥不然那样吃着好油腻。肉皮要是不回去掉可以让卖肉的去掉。生粉不要放太多，放多味道不好吃。盐千万不要放太多，不然肉丸子就报废了。肉丸子放入锅里不要马上就用锅铲动它，不然它会碎。肉馅里不要放别的材料啦,因为烧时里面有材料了。我感觉肉还是自己剁的味道好些。你可以试一下也许对你有帮助。
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