第1个回答 2013-10-12
怪味猪皮丝的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱 清爽凉菜
口味:怪味 工艺:拌怪味猪皮丝的制作材料:
主料:净猪肉皮500克。
辅料:香菜叶10克。
调料:葱段20克,姜片15克,花椒5克,绍酒20克,花生酱10克,白糖15克,香醋10克,上等酱油20克,精盐8克,胡椒面1克,花椒面2克,红油辣椒20克,鲜蒜茸5克,香油10克,味精5克,熟芝麻10克。怪味猪皮丝的特色:
咸甜酸辣麻鲜香,七味并重而和谐。教您怪味猪皮丝怎么做,如何做怪味猪皮丝才好吃
1.将猪肉皮刮洗干净,以无毛、无肥边为准。锅中入水烧开,下入葱段、姜片、绍酒、花椒、精盐5克,下入肉皮煮熟。下入漏勺沥水,去掉葱段、姜片、花椒,晾凉,切成5厘米长的丝。
2.将花生酱入碗加入白糖、香醋,用筷子朝一个方向搅动,并陆续下入酱油、胡椒面、花椒面、鲜蒜茸、味精、盐、红油辣椒、香油搅匀成怪味汁。下入肉皮丝拌匀,用筷子夹入盘中,撒上熟芝麻、香菜叶即成。
猪皮汤的做法详细介绍
菜系及功效:气血双补食谱 美容菜谱 滋阴食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮猪皮汤的制作材料:
主料:猪肉皮200克
调料:大葱10克,姜5克,盐2克,味精1克教您猪皮汤怎么做,如何做猪皮汤才好吃
1. 先将猪皮上的毛去净,洗好切小块;
2. 在锅里加适量清水煮猪皮块,煮沸一段时间撇去浮沫;
3. 加葱、姜、盐、味精,继续煮30分钟至猪皮烂即可。
小帖士-健康提示:
本品非常适于中老年骨质疏松症患者饮用,常食对身体非常有益。
红枣猪皮脚筋汤的做法详细介绍
菜系及功效:延缓衰老食谱 神经衰弱食谱 美容菜谱 滋阴食谱 咽炎食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮红枣猪皮脚筋汤的制作材料:
主料:猪肉皮100克
辅料:猪蹄筋30克,枣(干)50克
调料:盐3克,味精1克教您红枣猪皮脚筋汤怎么做,如何做红枣猪皮脚筋汤才好吃
1. 将猪皮刮去皮下脂肪,洗净,切片;
2. 猪脚筋用清水浸软,洗净,切小段;
3. 红枣,洗净;
4. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味即可。
小帖士-健康提示:
滋阴润燥、利咽除烦;
神经衰弱属阴液不足者,症见咽喉干痛或咽喉不适,心烦胸满,肢体乏力,或渴饮,或失眠;神经衰弱有遥虚湿困之大便溏泄以及外感,有实邪者不宜饮用本汤。本回答被网友采纳