请问做酸奶的乳酸菌应该是什么呢

Question

请问做酸奶的乳酸菌应该是什么呢？搜索了一下，很多人说可以用超市买的酸奶来做，是哪一种，是否是那种果味酸奶，乳酸菌奶之类的饮品做的呢？

Answer 1

乳酸菌有保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、植物乳杆菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌和双歧杆菌等，前四种乳酸菌经受不住胃酸和胆汁的杀伤作用，不能活着进入肠道中，即使有少量能活着进入肠道中，在肠道中也不能定植，而很快被排除体外；后两种菌能活着进入肠道中，有的菌株能在肠道中生长繁殖，在肠道内存留时间较长。不同菌种发酵的酸奶特性不同，发酵酸奶用的乳酸菌是多种菌种一起作用的。如保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌是产香性发酵剂……可以用超市买来的酸奶发酵制作酸奶，最好用活性乳酸菌饮料，如养乐多

Answer 2

超市的那个不行啦
不要上当了
那里面才有一点点乳酸菌，有的根本就没有
乳酸菌就是乳酸菌，你可以上网买到
可以做酸奶的那种酸奶，要私人手工做的那种果冻状的才可以。但有一些看似果冻状，其实是加了鱼胶粉的，也不能用。总之，你还是去买乳酸菌吧
然后你自己用乳酸菌做出来的酸奶，可以每次留一些（稍微留多点），下次就用这个酸奶混合牛奶来做，就不用总买乳酸菌了。本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

我做的酸奶里什么都没有放哦
步骤1：小缸里放入鲜奶，或者袋装的纯奶就OK，倒入三袋的量，不能太多，不同的酸奶机有不同的容量，看好说明书，否则做不好:。
步骤2：小缸与大缸之间的空隙里倒入适量温开水。
步骤3：插入电源，8-10个小时就好了，酸奶不甜，可以根据自己口味加入白糖或者水果丁，记得白糖可以提前放，水果不可以

Answer 4

乳酸菌究竟是什么样子的呢？显微镜放大，告诉你真相！