海带苗凉拌需要焯水吗

Question

如题所述

Answer 1

海带苗做凉拌菜是要焯水。
将海带苗清洗干净，再放到冷水里面浸泡着。锅里面放上冷油，开火，将锅里的油烧热之后就可以放生姜和大蒜到锅里面，再加些生抽凉拌醋、食用盐。将锅里的材料味道调好了之后，就放上清洗干净的海带苗。
趁着锅里面的调味料还比较热，将火关掉，海带苗和调味料搅拌均匀，装盘即可。

Answer 2

海带苗凉拌需要焯水。原因如下：
1. 食材清单：海带苗本身有盐分，而焯水可以去除盐分，使海带苗的口感更清爽。同时，焯水也可以去除海带苗表面的杂质和污物，更加卫生。
2. 制作步骤：海带苗凉拌前先焯水可以使后续的制作步骤更加顺畅。如果不焯水，海带苗直接凉拌，会导致调味料难以渗透，影响口感。而焯水可以使调味料更容易渗透，使海带苗入味，更加美味可口。
因此，从食材清单和制作步骤两个方面考虑，海带苗凉拌前需要焯水。