戚风蛋糕和海绵蛋糕的口感哪个好

如题所述

在常温条件下戚风口感更绵软细腻,全蛋海绵往往感觉颗粒较粗,咬劲松垮。这时戚风口感更好。
但若作入冷冻类点心中去比如慕斯蛋糕中作底,那么经过冷冻后海绵蛋糕更好吃,戚风往往会因脱水的原因变得僵硬粗糙。
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第1个回答  2016-02-06
海绵蛋糕
第2个回答  2016-02-06
海绵蛋糕