虾米能炒香菇，它两不起反应。
香菇无论干鲜，与其他荤素食品搭配，为主、为辅，都能烹制出美味佳肴。适合各种人群，四时皆宜，没有禁忌。烹调时注意保护其营养和医药成分。不可过度浸泡。
虾米的注意事项
虾皮先用水泡一下，不仅能保证食用安全，还可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。而且，这还能去除虾皮本身的一些不好的气味，如氨化后冲鼻子的气味，让做出来的菜鲜而不腥。
虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟。虾皮个小皮薄，泡太久了，许多水溶性的营养物质也会析出、流失。
扩展资料
香菇的营养价值：
1. 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;
2. 香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;
3. 香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;
4. 香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。
参考资料来源：人民网-虾皮有啥营养价值 虾皮究竟泡几次水
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-10-01
可以，不会有反应。
与虾米相克的食物有：
1.虾米+红枣：红枣与虾米同吃会中毒；
2.虾米+菠菜：菠菜与虾米同吃影响人体对钙的吸收；
3.虾米+黄豆：黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若与虾米同食，会导致消化不良。
与香菇相克的食物有：
1.香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。
2.香菇+河蟹=易引起结石症状。 香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。
3.香菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。 香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
与虾米相克的食物有：
1.虾米+红枣：红枣与虾米同吃会中毒；
2.虾米+菠菜：菠菜与虾米同吃影响人体对钙的吸收；
3.虾米+黄豆：黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若与虾米同食，会导致消化不良。
与香菇相克的食物有：
1.香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。
2.香菇+河蟹=易引起结石症状。 香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。
3.香菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。 香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
第2个回答 2015-08-17
可以。这样的组合既好吃又有营养。
虾米
【性质】温
【五味】甘
【热量】198.00大卡(827千焦)/100克
【功效】祛脂降压,通乳生乳,壮阳壮腰,补肾,均衡营养，营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”
【适宜疾病】 肾虚眩晕 营养不良 动脉硬化 高血压
【适宜症状】 产后无乳汁分泌 肾阴虚 肾阳虚 乳汁郁结 乳汁淤积
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
4.降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5. 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
虾米炒香菇很好的结合了两者的优点。以下是具体的制作步骤。
步骤
先将虾米洗一下，沥干；香菇去蒂，洗干净，切成小块，备用。
炒锅小火烘干，加入香油，葱花爆香，然后将沥干的虾米放进油锅中爆炒一下，等虾米变成金黄色，盛碗备用。
再次预热炒锅，加上少许油，然后将香菇倒入炒锅中翻炒，感觉差不多了，加入炒过的虾米，在翻炒一会儿。
加入少许蚝油和盐，再翻炒几分钟，即可盛碗开吃了。
虾米
【性质】温
【五味】甘
【热量】198.00大卡(827千焦)/100克
【功效】祛脂降压,通乳生乳,壮阳壮腰,补肾,均衡营养，营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”
【适宜疾病】 肾虚眩晕 营养不良 动脉硬化 高血压
【适宜症状】 产后无乳汁分泌 肾阴虚 肾阳虚 乳汁郁结 乳汁淤积
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
4.降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5. 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
虾米炒香菇很好的结合了两者的优点。以下是具体的制作步骤。
步骤
先将虾米洗一下，沥干；香菇去蒂，洗干净，切成小块，备用。
炒锅小火烘干，加入香油，葱花爆香，然后将沥干的虾米放进油锅中爆炒一下，等虾米变成金黄色，盛碗备用。
再次预热炒锅，加上少许油，然后将香菇倒入炒锅中翻炒，感觉差不多了，加入炒过的虾米，在翻炒一会儿。
加入少许蚝油和盐，再翻炒几分钟，即可盛碗开吃了。
第3个回答 2015-07-22
虾米能炒香菇，不会起反应的。
主料：
鲜香菇200g
虾米适量
步骤
1先将虾米洗一下，沥干；香菇去蒂，洗干净，切成小块，备用。
2炒锅小火烘干，加入香油，葱花爆香，然后将沥干的虾米放进油锅中爆炒一下，等虾米变成金黄色，盛碗备用。
3再次预热炒锅，加上少许油，然后将香菇倒入炒锅中翻炒，感觉差不多了，加入炒过的虾米，在翻炒一会儿。
4加入少许蚝油和盐，再翻炒几分钟，即可盛碗开吃了。
主料：
鲜香菇200g
虾米适量
步骤
1先将虾米洗一下，沥干；香菇去蒂，洗干净，切成小块，备用。
2炒锅小火烘干，加入香油，葱花爆香，然后将沥干的虾米放进油锅中爆炒一下，等虾米变成金黄色，盛碗备用。
3再次预热炒锅，加上少许油，然后将香菇倒入炒锅中翻炒，感觉差不多了，加入炒过的虾米，在翻炒一会儿。
4加入少许蚝油和盐，再翻炒几分钟，即可盛碗开吃了。
第4个回答 2015-08-18
可以吃不起反应
鲜虾炒香菇
主料
香菇 (5朵)
鲜虾 (300g)
1、锅中加入适量油，葱姜丝爆锅
2、加入海虾炒。
3、大火翻炒
4、加入适量料酒。
5、炒至变色。
6、炒至全变色，熟了。
7、加入香菇片。
8、加入适量生抽。
9、加入适量盐。
10、添少许水炖煮一会。
鲜虾炒香菇
主料
香菇 (5朵)
鲜虾 (300g)
1、锅中加入适量油，葱姜丝爆锅
2、加入海虾炒。
3、大火翻炒
4、加入适量料酒。
5、炒至变色。
6、炒至全变色，熟了。
7、加入香菇片。
8、加入适量生抽。
9、加入适量盐。
10、添少许水炖煮一会。
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