生榨米粉老是断怎么回事；米也发酵了；水份也压干了；下锅之后上来没多久就段了

生榨米粉老是断怎么回事；米也发酵了；水份也压干了；下锅之后上来没多久就段了

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第1个回答 2016-07-15

有很多原因机器的压力不够老化不到位配方不搭配具体什么情况要多试验才知道本回答被网友采纳

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求好心人帮帮我,我的机器是生榨米粉机。做出来的米粉不筋道,容易断条...答：首先选米正确且水份要把握好，其次下料生熟度要到位，最后米粉老化时间充足，米粉劲道自然就来。说来简单，做好难。

生榨米粉怎么做不断答：这种米粉是现吃现榨的，所以才会有"生榨粉"这么一个名字。制法如下：首先把用水泡好的新鲜大米磨成米浆，后装入布袋中沥去水份得到成团的米粉团。然后加入1/5用煮熟米饭捣成的米糊，再经充分揉和，才能得到榨粉用的米粉团。吃米粉时，则是现吃现榨。把米粉团放入一个底部有数十个小孔的压榨机内...

广西武鸣特产:武鸣生榨米粉答：一是生榨米粉够新鲜。所用米粉均为现榨现做，工人将发酵好的一大团膏状米浆通过压榨器压成一条条粉状，落入热汤滚滚的锅中，不出3分钟，白花花的米粉就能出锅。米粉细致，韧性足够，口感弹牙，是桂林米粉、螺蛳粉、老友粉采用的米粉厂配送的米粉所无法拥有的鲜味。二是生榨米粉有一种与众不同的酸...

家乡美味之——生榨米粉答：这是一种用陈年的米来泡水，发酵过后再碾成米粉，手工压榨在滚水里，煮熟即捞出。过冷水放凉，加入碎肉，秘制拌料等等制作而成。这种米粉，有一股特殊的发酵过后的味道，外地人有可能吃不惯。没错，就是一股特殊的酸馊味。我一想起来就流口水。这酸馊味就是生榨米粉的精髓。图中这位大哥，吃了几...

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