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生榨米粉为什么容易断
生榨米粉为什么容易断
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第1个回答 2017-07-15
首先米粉不能煮得太熟,在开水锅里的时候,用筷子夹一下,如果能勉强夹断,那时候就要立刻关火,然后让米粉在锅里再焖上十分钟。倒出来用冷水冲,把米粉完全冲冷以后沥干水份,锅里放油烧热,放入各种(所有)调料,肉,菜炒香,然后多倒入一些酱油,最后把米粉放入,用筷子翻炒,这样就不容易断了。
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煮南宁
生榨米粉
时
为什么
老是断,没筋力,浑汤是什么原因,跪求答案_百度...
答:
因为粄糊没蒸熟,所以没有忍性。
为什么生榨米粉
动就断?
答:
关键就是比例没找好
。比例合适,就不会发生这样了。
求好心人帮帮我,我的机器是
生榨米粉
机。做出来的米粉不筋道,
容易断
条...
答:
首先选米正确且水份要把握好,其次下料生熟度要到位,
最后米粉老化时间充足,米粉劲道自然就来
。说来简单,做好难。
我想问下,做
生榨米粉
的粉浆,放一到两天,榨出来的粉不断条,是
什么
原因...
答:
可能是因为放的时间长了,导致它的活性变低。
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