主料
鸡蛋
4个
辅料
香油
适量
薄盐生抽
适量
海米
10g
步骤
1.
海米洗净泡发
2.
将从冰箱中取出的鸡蛋放至常温
3.
蛋液打散 加入一倍的水搅拌均匀 将2/3的海米加入蛋液中 覆上保鲜膜 用牙签扎若干个小孔 上锅蒸12分钟
4.再将余下大海米放入碗中 蒸两分钟即可 淋少许香油和薄盐生抽调味
小贴士
大火烧开中火蒸制，注意时间切记不可过火。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-01-15
主料 1人份
虾米2克、鸡蛋1个
辅料
盐1克、凉开水适量
步骤1
准备好各种食材：鸡蛋一枚；海米，浸泡水中；小碗里放入1克盐
步骤2
鸡蛋，打入小碗中，化开，要充分搅拌，打散，否则，蒸出来的鸡蛋容易有结块
步骤3
加入凉开水，小碗8分满；搅拌
步骤4
煮蛋器里，按照蒸蛋功能，加入水
步骤5
化开的鸡蛋液，放好，接通电源，启动蒸蛋功能
步骤6
待鸡蛋液凝固，大概是5、6分钟，加入泡发好的小海米，蒸蛋的小碗，盖上保鲜膜；继续蒸;
步骤7
大概是12分钟这样，煮蛋器，程序结束，蛋就蒸好了；待凉就可以开吃啦～～
虾米2克、鸡蛋1个
辅料
盐1克、凉开水适量
步骤1
准备好各种食材：鸡蛋一枚；海米，浸泡水中；小碗里放入1克盐
步骤2
鸡蛋，打入小碗中，化开，要充分搅拌，打散，否则，蒸出来的鸡蛋容易有结块
步骤3
加入凉开水，小碗8分满；搅拌
步骤4
煮蛋器里，按照蒸蛋功能，加入水
步骤5
化开的鸡蛋液，放好，接通电源，启动蒸蛋功能
步骤6
待鸡蛋液凝固，大概是5、6分钟，加入泡发好的小海米，蒸蛋的小碗，盖上保鲜膜；继续蒸;
步骤7
大概是12分钟这样，煮蛋器，程序结束，蛋就蒸好了；待凉就可以开吃啦～～
第2个回答 2018-01-15
食材明细
鸡蛋2个
水适量
海米适量
蒸鱼豉油少许
香油少许
咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度
海米蒸蛋的做法步骤
1
准备材料，鸡蛋两个，海米冲洗稍微泡一下。
2
鸡蛋打散，用筷子搅动。
3
凉白开与蛋液的比例是1:1，分几次慢慢倒入凉白开，使蛋液与水融合在一起。
4
搅好的蛋液里再加入海米。
5
电饭锅按“蒸”键，提前把碟子放入，锅内放少许水，蒸热几分钟（看到蒸气孔开始冒蒸气即可）。
6
看到有蒸气冒出后打开电饭锅盖，把海米蛋液倒入预先蒸热的碟子中，然后盖上盖子，把蒸的功能取消，改保温功能，焖5分钟。
7
蛋液倒入碟子内，电饭锅保温3-4分钟。
8
3、4分钟后打开盖子，看到蛋液已凝固成嫩滑的蒸水蛋，淋上少许香油和蒸鱼豉油即可。
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