食材明细
鸡蛋2个
水适量
海米适量
蒸鱼豉油少许
香油少许
咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度
海米蒸蛋的做法步骤
1
准备材料,鸡蛋两个,海米冲洗稍微泡一下。
2
鸡蛋打散,用筷子搅动。
3
凉白开与蛋液的比例是1:1,分几次慢慢倒入凉白开,使蛋液与水融合在一起。
4
搅好的蛋液里再加入海米。
5
电饭锅按“蒸”键,提前把碟子放入,锅内放少许水,蒸热几分钟(看到蒸气孔开始冒蒸气即可)。
6
看到有蒸气冒出后打开电饭锅盖,把海米蛋液倒入预先蒸热的碟子中,然后盖上盖子,把蒸的功能取消,改保温功能,焖5分钟。
7
蛋液倒入碟子内,电饭锅保温3-4分钟。
8
3、4分钟后打开盖子,看到蛋液已凝固成嫩滑的蒸水蛋,淋上少许香油和蒸鱼豉油即可。