汉族的饮茶方式为：品茶、喝茶和吃茶。
①品茶：古人饮茶注重于“品”，重在精神与意境，通过闻茶叶香气、品茶的滋味和欣赏茶汤，达到身心愉悦的目的。
②喝茶：以清凉解渴为目的，大碗急饮，或不断冲泡，连饮带咽。
③吃茶：连茶带水一起咀嚼咽下。
汉族饮茶大多推崇清饮，认为清茶最能保持茶的“纯粹”，让人体会到茶的“本色”。其基本方法就是直接用开水冲泡或熬煮茶叶，茶汤中无需添加糖、牛奶、薄荷、柠檬或其他饮料，是为纯茶叶、原汁本味的饮法。
汉族主要饮用绿茶、花茶、乌龙茶、白茶等，最有代表性的饮茶方式，要数啜乌龙、品龙井、吃早茶和喝大碗茶了。