怎么保存汤？

Question

我喜欢喝汤。可是没有冰箱，又不能每天都去买材料回来煮汤。该怎么把汤尽可能长时间地保存呢？还有就是那天上课听老师说不要吃暴露于空气时间太长的食物，那该怎么保存呢？打得好追悬赏...先谢了~~

Answer 1

汤最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子舀出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

汤无法过长时间的保存，汤在常温下放置过久，环境中的微生物细菌会入侵，从而导致汤变质。建议汤尽量当天喝完，不宜留的过久。

扩展资料：

蔬菜保存常识：

食物放在4度冰箱中冷藏，可以抑制微生物的生长繁殖，抑制硝酸还原酶的活性，减少亚硝酸盐的产生。有许多文献研究过蔬菜的保存时间与保存条件如何影响亚硝酸盐的含量，结论都是冷藏可以大大减少亚硝酸盐的产生。

吃不完的菜要提前拨出来，然后放入冰箱保存，而不要翻动很久后再保存。翻动越多的蔬菜感染微生物的几率越大。这样就能很好地控制亚硝酸盐的产生量，保证剩菜的安全性。

实验证明，如果菠菜烹调后不加翻动，放入4度冰箱，菠菜等绿叶菜24小时之后亚硝酸盐含量约从3mg/kg升到7mg/kg。人体吃0.2g亚硝酸盐才可能发生中毒，所以这仍然是个很低的量，不必过度担心。

密封可以减少蔬菜与微生物的接触的机会。用保鲜膜将饭菜密封，然后放入保鲜盒里，置于冰箱冷藏。

参考资料来源：人民网-食用隔夜菜危害大 如何处理不浪费

人民网-警惕：七种隔夜食物竟有毒

人民网-食物放8小时算隔夜？4小时也变质

Answer 2

夏季炎热非常，人体的代谢活动也是一年之中最旺盛的，因此对营养物质的要求大大增加，因此很多人夏季喜欢褒些养生汤滋养身体。煲汤需要的时间较长，人们大都喜欢一次多褒些慢慢喝。一顿喝不完的汤就放进冰箱，第二天煮沸了接着喝。隔夜汤的存放问题有讲究，接下来来教教您怎么保存汤：

多余的汤不放盐

煲好的汤不能一顿喝完的，最好是用干净的勺子舀出当顿能喝的量，然后在这部分汤里放作料调味，剩下喝不完的不要放调味料。

密封存放剩的汤

夏季温度高空气潮湿，利于细菌生长。汤里的营养(蛋白质、脂肪等)为细菌的生长提供了适宜的条件，所以容易变质。因此没喝完的汤最好用保鲜膜或者盖子密封，放入冰箱保存。
　　不用金属锅盛放
喝不完的汤最好放在玻璃或陶瓷等器皿中存放。因为长时间盛放于铝或不锈钢等材质中的汤容易发生化学反应，而玻璃或陶瓷材质的器皿化学性质相对稳定。

Answer 3

汤里面放些大蒜片 放到保鲜袋里面 会好很多。
但本人不建议吃剩下的东西，即使是放冰箱里也不能完全保鲜，营养价值会打折扣，且会产生病菌。本回答被提问者采纳

Answer 4

煲汤的时候先不要放盐，煲好后分成几小份放在保鲜盒里密封，喝的时候热了再放盐，现在天气越来越热，汤最好不要隔天

Answer 5

最好是去买个冰箱追问

这个不可能..我在学校~

追答

现在都天都热了，要么就不要放盐，油最好也少放