鸽子汤可以放什么药材

Question

急着下锅啊、…

Answer 1

鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。鸽肉用以食疗最早载于唐代的《食疗本草》。祖国医学认为，鸽肉味咸性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功，主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症。 中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为鸽肉能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力;能降低血压、调整血糖;能养颜美容，使皮肤洁白细嫩。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。由于鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。 现代人对鸽子的食法有很多种，其中“武汉鸽子汤”较为著名。原料为鸽子一只，山药一段，黑木耳2～3朵，鹌鹑蛋6～7个;调料有姜片、大葱段、料酒及红枣3个，枸杞少许。鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净;放入姜片、葱段、枸杞、红枣小火炖1.5小时;山药削皮，切滚刀块，泡发黑木耳，煮鹌鹑蛋，剥壳;用筷子刺一下，鸽肉烂时放入鹌鹑蛋和黑木耳;小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥烂，加盐、鸡精调味即可。炖汤的鸽子买稍微老一点的;红枣、枸杞适量;辅料可根据自己喜好加减，或者放入菌菇类;超市卖的炖鸽子汤专用药材包，最好一包分几次用，不然药味太浓。本汤适用于一般人补养。 再介绍一种“香酥鸽子”。原材料为净鸽子2只，生姜、葱白、肉桂、花椒、大茴香、小茴香、绍酒、精盐、植物油各适量。鸽子先用精盐、绍酒揉搓，再加葱白、生姜、肉桂、花椒、大茴香、小茴香，上笼蒸烂，拣去香料、生姜、葱白;锅上火放油烧热，投入鸽子炸至表皮酥脆，捞出装盘即成。本吃法尤其适宜孕晚期贫血的孕妇经常食用

Answer 2

作为补肾的佳品，鸽子一直是以一个较高的价格在市场上售卖，对于鸽子的做法也有很多，最常见的是用炖的方法，因为这样可以让鸽子的所有营养更容易被我们吸收，但是炖的方法就千差万别，到底要怎么炖才可以发挥鸽子最大的价值呢？

鸽子除了补肾以外还有很多的作用，鸽肉性平、味甘、咸具有祛风解毒、健脑补神、提高记忆力、养颜美容、生机活力、补气虚、暖腰膝、益精血、降低血压、利小便、延年益寿等等的作用，鸽肉对病后体弱、头晕神疲、血虚闭经、记亿衰退的人群也有补益治疗的作用。其中鸽子肉是很好的补品能加快伤口愈合，所以是手术病人们非常好的选择。

想要让鸽子发挥最大的价值，可以在炖鸽子的同时加上这些药材，炖出来的汤不仅美味，并且营养价值也会高许多。
枸杞绿豆百合炖鸽子是一种很不错的做法，所需材料及做法如下：

材料：枸杞3g、绿豆115g、百合15g、白鸽150g
方法：白鸽去毛、去内脏后洗干净切成切块，然后将枸杞洗净、洗净绿豆、百合、姜片一起放入炖锅中，加入适量的水，文火炖2小时就可以了
功效：补肾益气、利水消肿、清心安神、清热解毒、润肺止咳。
鸽子肉是强滋补品，所以如果容易上火的体质不宜吃，并且鸽子不能和猪肉一起吃，千万谨记。

Answer 3

山药鸽子汤的做法
1.先把鸽子处理清洗干净，之后再剁成块状，山药洗干净后去皮也切好待用，水倒入锅里，放入葱结和姜片
2.大火煮开后倒入鸽子肉，煮一会后捞出放入砂锅中，之后放入山药，倒入水，再放入葱姜慢慢炖煮，出锅前用盐调味即可。

Answer 4

可以放红枣，枸杞，圆肉，茶树菇，党参，淮山，北茋等药材

Answer 5

我家喝过的鸽子汤食材明细
鸽子2个 红枣5颗 枸杞2汤匙 圆肉10来颗 茶树菇1小把 党参6根 淮山4-5片 北芪4片
可以尝试一下，满意请采纳。