怎样做玉米面发糕？

Question

如题所述

Answer 1

原料：玉米面和白面各一半，适量酵母，少量小苏打和泡打粉,小苏打和泡打粉份量约3比2。

做法:
1、加水搅拌成比较稠的糊糊，喜欢吃甜的可以放些白糖，然后放在温暖处发酵。

2、发酵约两倍大就可以了。

3、把无核红枣和核桃洗净切碎，再加一些葡萄干，撒在面团的表面。

4、上锅蒸。蒸的时间依面团厚度不同而有所不同，我蒸了20分钟。另外蒸的时候怕滴水到发糕表面，在盆上另覆了一层耐热保鲜膜。

5、稍微晾凉，从盆中取出，切块。OK，香甜的发糕做成了。

Answer 2

　　用料：
普通面粉 250g
玉米面 50g
　　牛奶 180g
　　细砂糖 20g
　　酵母 3g
　　葡萄干 适量
　　玉米面发糕的做法
　　牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀

　　将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀

　　面粉中加入细砂糖

　　将玉米粉溶液倒入面粉中

　　将面粉揉成团，微微收圆

　　方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵

　　面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干

　　锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右

　　小贴士：
1.酵母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液使用时，可使酵母与面粉充分接触；
2.此款发糕食用普通面粉即可，不必像做蛋糕一样使用低粉；
3.面粉中加入少许细砂糖，不仅使口味更佳，也有助于发酵；
4.由于仅使用酵母，发糕有扎实口感，如追求松软，可同时加入适量泡打粉。

Answer 3

材料：玉米面、白面各一半、糖适量、酵母适量、温水或者温牛奶适量、泡打粉适量 大枣适量、葡萄干适量、枸杞适量、芝麻适量（依个人口味添加干果类）
准备：1.将酵母放入温水或者温牛奶里静置几分钟搅均。
2.将粉类混合均匀备用。
制作：1.将混合好的酵母液倒入混合好的面粉中，和成较稀面团。放到温暖处发酵至两倍大。
2.将发好的面团直接倒入铺好笼屉布的笼屉中，上面摆上喜欢的干果类。
3.开水下锅，25分钟。

Answer 4

菜系及功效
甜品/点心 癫痫食谱 健忘食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱
口味
甜味
工艺
清蒸
制作材料
主料：玉米面150克,苏打粉3克
制作
1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。
2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。
3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。
4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。
食物相克
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

Answer 5

小碗蒸的玉米面发糕，好吃不黏牙，感谢家人们支持