1、苹果醋酸度太高，在吞食苹果醋前，最好先用白开水或者果汁冲稀。因为纯苹果醋可能会损伤牙齿的珐琅质和喉组织。
2、长期喝苹果醋会导致钾量减少、骨密度降低：对于缺钾、有骨质疏松症的人群，应当谨慎食用苹果醋。
3、苹果醋可能会抵消利尿剂、泻药的作用。
选择优质的苹果醋的方法
1、选发酵的，不选配制的苹果醋。以苹果为原料、经清洗、破碎、榨汁后，通过液体深层发酵法酿制成醋，兼具果汁和醋的优点，营养作用更好一些。而那些用苹果汁加醋酸勾兑的苹果醋，因为没有经过发酵过程，品质稍差。当然，用醋加苹果味香料勾兑的就更差了。
2、选苹果汁浓度高的苹果醋。质量好一些的苹果醋产品标签上不但会注明加工方法（如发酵），还会注明苹果汁的含量（如10%等）。质量较差的苹果醋通常会在包装上不知所云地写一些保健作用，而对加工方法、果汁含量等硬指标采取回避的做法。
3、选择添加低聚木糖的苹果醋。低聚木糖是低聚糖的一种，能促进大肠内双歧杆菌增殖，具有通便排毒的保健作用。低聚木糖具有很强的酸稳定性，不怕酸，所以很适合添加到苹果醋中。低聚木糖极少产生能量，所以不会使人发胖。
以上内容参考 人民网-男性喝苹果醋有六大好处 如何挑选苹果醋？
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