第1个回答 2020-09-12
芹菜，有的人一顿不吃牙痒痒，而有的人却觉得它是一种反人类地食物。芹菜作为火锅中调味料的灵魂，不管它能把味道提到多香，不管它含有多少的营养以及多么健康，不爱吃的朋友们还是一看到它就怕了。爱吃的朋友们会觉得它软嫩清脆，多汁香甜，非常地美味。芹菜单炒着吃味道单一，今天我们就把芹菜作为配料，做成一盘小炒面。

中午吃加有芹菜的小炒面，既可以增加我们地饱腹感，还可以清热解毒，养血美颜。它的制作过程很容易，只需要处理芹菜和面条，其它的火腿肠和小油菜只需要下锅炒就可以了。整个过程还不用二十分钟，比自己到外面叫外卖来得更快，吃的也更加放心。下面我就分享这款快手版火腿肠芹菜炒面给大家。

菜名：快手火腿肠芹菜炒面

配料：芹菜，手擀面，火腿肠，小油菜，葱，生抽，花生油

制作过程：
1、首先按照配料所需准备好所有得东西。把放在冰箱保存得手擀面拿出来，放在盘子中放到室温的温度。

2、芹菜的叶子我们不需要用到，我们只用到它的杆子，然后洗干净。葱洗净之后斜切成葱段。小油菜撕成两半洗净。火腿肠切成片状。

3、拿出一个小锅，加入水煮开，放入面条煮熟捞出来放到凉水中。增加这一个步骤面条不会那么软。

4、取一个平底锅，倒入花生油烧热。放入葱段大火爆炒，香味呛鼻后放入切好的火腿肠片，转火为中火继续炒。

5、一会以后加入生抽，搅拌均匀让火腿肠吸收香味。接着就放入芹菜段和小油菜，把火候调成中火一直炒制。

6、炒到食物已经变软熟了的时候加入胡椒粉，盐等调味料。最后倒入面条翻炒均匀就可以把它盛出来。一道小炒面就完成了。

烹饪小贴士：
1、如果没有买到手擀面，替换成小面饼也是可以的，问题不大。
2、面条过一遍凉水，可以让刚煮好的面条收缩一下，而且炒制的时候面条不会容易都粘在一起。
3、芹菜的叶子虽然我们摘掉了，但是也不用扔掉。可以把它和鸡蛋放在一起，烙成一张芹菜叶鸡蛋饼。
4、加入的调味料按照个人的喜欢，能够吃辣的人不妨加一点辣椒酱或者豆瓣酱，味道会更香。
第2个回答 2020-09-12
芹菜炒火腿，好做又低脂的做法
用料
生抽 2勺
芹菜 2根
火腿肠 2根
盐 适量
糖 少许
耗油 1勺
做法：
芹菜洗净切段；
火腿肠切片；
热油下葱姜蒜；
下火腿肠翻炒；
放芹菜翻炒；
放调料。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-09-12
主料 芹菜 1根 辅料 青椒 1个 盐 适量 油 适量 火腿肠 适量 干红辣椒 2个 鸡精 适量 姜 适量 步骤 1.先把芹菜，青椒，火腿肠切好备用。干红辣椒，姜适量。 2.锅内放油 3.放入姜和干辣椒煸出香味 4.倒入青椒快速翻炒，加点盐， 5.在放入芹菜继续翻炒 6.芹菜要多炒一会，最后倒入火腿肠炒一会就可以了，放鸡精就上菜了。
第4个回答 2020-09-12
如果是西芹，斜切成片准用，火腿切成薄片准用，锅里倒油放入生姜片，大葱沫，火腿片一起炒两，三分钟，放入西芹片再一起炒二，三分钟即可出锅。