1、将花甲的外表清洗干净，并且使花甲吐干净沙子。
2、然后烧一锅热水，加少许的白酒，水开之后将花甲倒入其中。
3、花甲搅动一下，煮3分钟左右，即花甲开口之后就可以。
4、将开口的花甲迅速捞出，过冰水快速降温晾凉。
5、然后将花甲拿起来，用牙签将花甲的内脏挑出去，在壳和肉的中间，是明显的褐色部分。
6、挑出内脏之后用凉白开漂洗一下就可以了。
花甲不去出内脏的话就需要将花甲养殖过夜，使肠道中的成分排泄出来，这样才可以保障花甲的干净程度。
通常常用的做法是：将清洗干净的花甲平铺在大烤盘之类的容器上，然后用海盐或者海水晶调配海水，注入大烤盘上，保证海水没过花甲壳即可，在烤盘上铺一层报纸，将烤盘放在10摄氏度一下的环境中保存1天即可，然后再次清洗花甲，即可烹饪食用。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-09-06
花甲又叫蛤蜊，是一种很受欢迎的海鲜，肉质鲜美，营养丰富。但是，花甲里面有很多沙子，要想把花甲洗干净，需要掌握一些小技巧。
1. 首先，准备一盆清水，加入适量的食盐，搅拌均匀，把花甲放进盐水里面，浸泡10分钟，这样能够帮助花甲把沙子吐出来。
2. 接着，用手轻轻地搅动花甲，把花甲壳翻开，注意不要把花甲肉弄破了。
3. 然后，把花甲捞出来，用清水冲洗干净，这样就能够把花甲里面的沙子洗干净了。
4. 最后，把花甲放在篮子里面，加入适量的食盐，搅拌均匀，静置10分钟，这样能够让花甲更好地吸收盐分，口感更好。
注意，花甲不要煮太久，否则会影响口感。另外，要用冷水下锅，这样能够让花甲更容易张开口，沙子也更容易吐出来。
1. 首先，准备一盆清水，加入适量的食盐，搅拌均匀，把花甲放进盐水里面，浸泡10分钟，这样能够帮助花甲把沙子吐出来。
2. 接着，用手轻轻地搅动花甲，把花甲壳翻开，注意不要把花甲肉弄破了。
3. 然后，把花甲捞出来，用清水冲洗干净，这样就能够把花甲里面的沙子洗干净了。
4. 最后，把花甲放在篮子里面，加入适量的食盐，搅拌均匀，静置10分钟，这样能够让花甲更好地吸收盐分，口感更好。
注意，花甲不要煮太久，否则会影响口感。另外，要用冷水下锅，这样能够让花甲更容易张开口，沙子也更容易吐出来。
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