第1个回答 2017-03-13
食材
主料
银鲳鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
适量
姜
适量
青蒜
适量
豆豉酱
适量
生抽
适量
料酒
适量
白胡椒粉
适量
步骤
1.葱切小段，姜切丝，青蒜切斜段，银鲳鱼收拾干净备用。
2.热锅凉油，下入葱姜蒜爆香
3.下入银鲳鱼进行煎至。
4.加入少许生抽、豆鼓酱和料酒
5.加入少许清水
6.盖上盖进行烧至
7.收汁，
8.出锅后洒上葱花即可
小贴士
做鱼之前，先将锅烧热，切块姜片把锅底抹一遍，防止粘锅。姜片要切厚点，防止抹时烫手。
第2个回答 2017-03-13
食材用料
银鲳鱼1条
香葱几根相克食物
姜片2片
香油2克
生抽适量
盐适量
陈醋适量
水淀粉适量
蒜末5克
香煎银鲳鱼的做法
1.材料图
2.鱼打剞花刀，用盐和料酒腌10分钟。
3.将所有调料加适量水放入碗中调成汁。（能加入鸡汤或者高汤更好）
4.锅放油待油热后放入姜片炝锅放入鱼煎。
5.中小火煎到鱼的两面焦黄，煎时可用锅盖稍稍盖下，以确保鱼熟透。
6.煎好装盘撒上香葱。
7.锅放入调好的汁煮开加入水淀粉勾好芡。
8.将煮好的芡汁均匀淋在鱼上即成。
9.香酥可口，小孩的最爱哟！
第3个回答 2017-03-13
食材明细
鲳鱼2条
洋葱适量
姜适量
黑胡椒适量
椒盐适量
孜然适量
料酒适量
精盐适量
食用油适量
孜然口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度
香煎鲳鱼的做法步骤
1
食材，洗净。
2
鲳鱼的两面改刀。
3
加入料酒，精盐抹匀。
4
加入黑胡椒粉。
5
加入椒盐和孜然粉，抹匀。
6
抹匀后，在鱼肚子内放上生姜片，腌制半小时以上。
7
电饼铛预热，涮油。
8
放姜姜片和洋葱丝。
9
放入鲳鱼，表面涮油。
10
盖上盖，开上下火，煎一会之后再翻面。
11
煎至两面微黄，加入适量椒盐和孜然粉。
12
装盘。本回答被网友采纳