手工煎饼添加什么松软

Question

如题所述

Answer 1

1. 您好，为了制作出既薄又软的煎饼，建议使用安全的添加剂，如煎饼宝。这种添加剂能够在不危害健康的同时，提升煎饼的质量。
2. 应避免使用传统的、可能有害的配方，例如碳酸氢铵和泡打粉。这些物质虽然能增加蓬松度，但它们无法实现煎饼的乳化，导致煎饼冷却后变硬，不易折叠且蓬松度散失。
3. 煎饼宝作为一种大豆提取物，能够乳化煎饼，防止其冷却后变硬，同时保持良好的蓬松度和可折叠性。使用煎饼宝，可以让您的煎饼既美味又健康。