想在家做麻辣鱼，需要准备哪些食材，具体做法是什么呢？

Question

如题所述

Answer 1

基本上在每年的饭桌上都会有一道菜是鱼，这也意味着年年有鱼，那么如果自己想要在家中去制作美味的麻辣鱼，应该要准备哪些食材呢？同时这道菜如果在家中做的话有哪些注意事项并且做法是什么？有很多网友会有这方面的疑惑，下面可以跟着小编一起学习一下麻辣鱼具体做法是什么样的吧。

一、在家中制作麻辣鱼需要准备哪些食材

首先制作麻辣鱼最主要是需要准备好鲤鱼和五花肉，同时也需要准备好一些辅料，例如葱，姜，蒜，食用油，干辣椒，麻椒，泡椒豆瓣酱，老抽，料酒，盐等等。这些食材都是比较容易购买的，在一些市场上都能够非常方便的就得到。同时我们在做麻辣鱼的时候，也可以先做一些准备工作，例如先将葱姜蒜都切好备用，然后再将五花肉切成片。在买来新鲜的鲤鱼的时候，可以先将鲤鱼清洗干净，然后再将鲤鱼打斜刀。

二、制作麻辣鱼的具体做法是什么

首先第1步需要起锅烧油，然后在锅中加入一些辣椒，麻椒，葱，姜，蒜等等将其炒香，然后再放入已经切好的五花肉，放入到锅中一起翻炒，在五花肉翻炒到一定的程度的时候，可以加入一些豆瓣酱和水。最后再将我们纪检已经处理干净的鲤鱼放入到锅中，使鲤鱼在锅中完全进入并盖上锅盖，先用大火煮一段时间之后再转入小火小火炖煮30分钟左右即可。因为鲤鱼的大小不同，所以如果是买的鲤鱼比较大的，可以准备一口比较大一点的锅，否则鲤鱼就无法整条放入锅中。炖鲤鱼的时间也不能太长，如果太长的话，鲤鱼就会变得易烂。同时在处理鲤鱼的时候，一定要将鲤鱼身上以及内脏器官都处理干净，否则的话就会影响大家的口感。

Answer 2

需要准备的食材就是，辣椒，花椒，香菜，小葱，鱼肉。具体的制作方法就是，需要将鱼肉清洗干净，打入一颗鸡蛋，然后对鱼肉进行腌制，然后起锅烧油，把鱼放入锅中煎熟，然后在锅中放入辣椒，葱姜，蒜，再放入一些野山椒，再倒入一些水然后熬20分钟，最后端出锅，这样就制作好了。本回答被网友采纳

Answer 3

需要准备的食材有鱼，青椒，芝麻，小米辣，麻辣火锅底料，要准备一条新鲜的鱼，将鱼洗干净之后将鱼的内脏去掉，然后起锅烧油，加入干辣椒，葱姜蒜爆香味之后加入火锅底料，加入适量的水，然后将鱼放进去，之后再加入豆腐皮豆芽豆泡，盖上盖子煮15分钟就可以了，加上芝麻，然后泼一股辣油。

Answer 4

需要辣椒段，鲤鱼，葱，姜，蒜，食用油，麻椒，豆瓣酱，这些食材都是要准备的。将鱼肉切成片，之后准备一些配菜，提前煮熟放入碗中，最后用辣椒和各种配料炝锅，用大火爆炒，掺水，然后放入鱼片煮熟，之后一起舀入碗中，表面放上香菜，辣椒段，各种配料，淋入热油即可。

Answer 5

要用到的食材有鲤鱼，盐，鸡精，蚝油，生抽，料酒，白糖，胡椒粉，五香粉，小米辣，红辣椒，辣椒油，香油，葱花，香菜，姜片，蒜末。首先应该准备好新鲜的鱼，清洗干净，腌制15分钟左右的时间，起锅烧油倒入葱，姜，蒜爆香，将鱼炸至金黄，然后加入适量的调料，加入适量的清水，把辣椒和小米辣放入锅中，加入适量的花椒，小火慢炖35分钟就可以出锅了。