下午茶 玉米淀粉凉粉的做法
用料:玉米淀粉 50克、水 50+250克、酱油 两勺、辣椒酱 一勺。
步骤:
玉米淀粉和50克水搅拌均匀。
250克水烧开。
水开后,步骤一的粉水倒入开水中,开小火,用勺子搅拌均匀至完全没有游离的水。
关火,倒入容器,放置几小时,让它晾晾。
晾晾后的凉粉切块。
淋入酱油,和辣椒酱调味即可啦,装在塑料盒里,像不像买来的。
小馒头(玉米淀粉)的做法
用料:
低筋面粉 25克、玉米淀粉 50克、蛋黄 1个、糖 10克、
奶粉 6克、玉米油 10克、水 10克。
步骤:
准备材料
把蛋黄,糖,玉米油,搅拌均匀,把低粉,奶粉,玉米淀粉,混合,加水和成面团,
取一团面团,搓成长条切丁
全部搓成小圆球后,放入烤盘,注意留空隙,要有很大的耐心哦!入烤箱前,表面喷点水,可以改变表面开裂的问题,上下火,170度,十五分钟左右,表面微黄即可。
小贴士
和面的时候,水要一点一点加,不能太湿,也不能太硬,也可以换成牛奶哦!小馒头的大小均匀,太大里面不熟,入烤箱时,要记得喷水哦!记得观察火候,时间长点就呼啦!
食用玉米小妙招,这种吃法能产生抗性淀粉,可减少淀粉的摄入