这些杂粮是可以放在一起煮粥吃的。而且对现在吃精细粮比较多的人们而言,多吃杂粮对身体是有好处的。杂粮与精细粮混着吃可以让身体变得更健康。
杂粮粥营养丰富。玉米、黑米、黑豆、眉豆、绿豆这些食物各有各的特色。玉米中含有粗纤维能够防止便秘,而且饱腹感强烈。黑米、黑豆的营养价值非常高,不仅对内脏有帮助,对人的头发也有好处,常吃黑豆头发会变得更黑更亮。绿豆有消暑的功效,如果把绿豆单独拿出来煮着喝,便是夏季的一道美味佳品。
常吃杂粮身体会更加健康。我们常常看到的那些百岁老人,他们的主食多以杂粮为主,很少吃精细粮食做的食物。这也在事实上证明了杂粮对人的身体更健康。我们常吃的大米白面虽然对胃的刺激很小,咀嚼的时候也不用太费劲,但是这也弱化了我们的咀嚼与肠胃功能。多吃杂粮不仅能够加强牙齿的坚固程度,也能锻炼肠胃,让肠胃始终保持健康状态。
煮粥时要注意食材顺序。米和豆类放在一起煮粥的时候,要注意先后顺序。因为玉米和黑米容易煮熟,而黑豆、绿豆、眉豆这些豆类质地硬难煮烂。所以煮粥时有两种选择,要么在煮粥之前把豆类放到水里浸泡几个小时,然后一同下锅。要么在煮粥的时候先放黑豆、绿豆、眉豆,过段时间再加入玉米、黑米。这样在起锅的时候,所有食材都能处于煮熟煮烂又没有太过软烂的程度。
其实,煮杂粮粥的时候还可以在其中加入蜜枣或者大枣,这样整锅粥都会变甜,味道也更好,小孩子们也更加爱喝。从小培养孩子们吃杂粮的习惯,大家一起健康成长。