山药栗子猪肚煲:
食材:鲜山药200g、栗子200g、猪肚一副、生姜适量、葱少许、大蒜适量、八角少许、花椒适量、小茴香适量、料酒适量、盐少许。
做法:
1、猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水。
2、从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。
3、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮。
4、山药戴上手套去皮切成象眼片,红椒切块。
5、猪肚晾凉切条待用。原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅。
5、糖炒栗子
食材:板栗500g、油少许、盐、糖。
做法:
1、把栗子背部用刀划一条小缝,浅、长为好,小心手哦
2、把栗子放锅里煮,水稍微没过栗子一点即可,放一小撮盐
3.、大火煮开 ,小火煮30分钟(根据栗子大小适当调整),煮熟后捞起,晾干水分
4、锅烧热放极少的油、糖,倒入栗子,开中小火翻炒。会陆续“啪”“啪”的裂口,不要被炸锅的声音吓倒,等都裂口了就可以装盘。糖也可以煮的时候放,口味自己调整。