啤酒牛肉怎么做好吃？

Question

如题所述

Answer 1

1.牛肉洗净切片

2.牛肉冷水下锅，焯水两分钟，捞出洗净3.起锅，放油 六成油温放糖融化成糖稀

4.放入牛肉，生抽，姜片，蒜，葱，桂皮，八角，香叶，干辣椒，花椒炒香。莱垍头条

5.加入啤酒，适量清水煮开，小火慢炖80分钟6.放入盐鸡精，然后盛出即可。

Answer 2

首先需要准备好食材，准备好牛肉，啤酒之后，还需要调味品，需要盐，胡椒粉，香油以及淀粉。把准备好的牛肉中存在的筋膜全部去掉，斜着切成薄片，这时候一定要切的越薄，这样才越好。如果我们的刀工不太好，可以把牛肉放到冰箱中，冷冻一下，等到牛肉变硬之后，继续切片就可以了。
我们把牛肉片切好之后，直接放到碗中，在碗中倒入适量的啤酒，用筷子，按照同一个方向进行不断的搅拌。这样可以让牛肉能够更快速的把啤酒吸收掉，之后再在碗中加入盐，胡椒粉，还有一些香油，接着进行搅拌。之后加入鸡蛋清和淀粉，然后继续进行搅拌，等上两分钟就差不多了。搅拌好之后，可以在碗上盖上一层保鲜膜，然后放到冰箱冷藏室中，需要腌制上半个小时的时间。这时候可以开吃就可以了，喜欢吃辣的朋友们，可以在牛肉上撒一些辣椒面和花椒粉，这样嫩牛肉就制作好了。
在吃火锅，涮牛肉的时候，需要让锅保持一个沸腾的状态，然后我们把牛肉放进去，烫到变色之后开始吃就可以了，因为牛肉片是比较薄的，所以很容易就会煮熟。所以说下锅的时间不能太长，避免影响口感的情况产生。本回答被网友采纳

Answer 3

第1步、牛肉洗干净用冷水浸泡一会儿，其间视情况更换水，以浸出血水。

第2步、起油锅，牛肉入锅炒，加葱姜、甜面酱炒。

第3步、加老抽炒。

第4步、添加料包。

第5步、添加啤酒，盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒。

第6步、胡萝卜洗干净切成滚刀块。辣椒洗干净切成块。

第7步、牛肉八分熟，胡萝卜入锅同烧。

第8步、食材九分熟，加盐炒均匀继续烧。

第9步、食材熟，辣椒入锅炒均匀关火。

第10步、盛出享用

Answer 4

制作方法
准备

1.将牛肉洗净切丁，葱、姜、蒜切片

2.将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅，大火煮开

3.再续煮2-3分钟，撇去浮沫后关火，然后用温水洗干净牛肉块的血沫待用

4.一瓶啤酒与焯过水的牛肉块

烧煮

1.将焯过水的牛肉块放入锅内

2.加入整瓶啤酒

3.再加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒

4.再加入米醋(少许即可)、料酒、生抽、白糖开大火煮

5.煮至中途，锅内的啤酒减少一半时，加入青豆、盐，继续煮

6.再次的煮至汤汁收浓，并能闻到香香的牛肉味道时即可关火

Answer 5

啤酒牛肉的做法：
食材：

牛肉300克，大葱1段，蒜3瓣，姜1块，香菜1颗，桂皮1块，八角2个，香叶2片，花椒2克，啤酒500克，冰糖，生抽，盐，鸡精，干辣椒6个 。
步骤：

1、牛腩洗净切块，姜切片，大葱切段，香菜切段；2、牛腩凉水下锅，焯水三分钟，捞出洗净；3、油温烧至六成热，放入冰糖炒至融化；4、放入牛腩、生抽一勺翻炒均匀，加入姜片、蒜瓣、葱段、桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒炒香；5、加入啤酒、适量清水煮开，小火炖九十分钟；6、放入盐一勺、鸡精半勺拌匀，盛出撒上香菜即可。