糯米糍作为一道非常经典的广式甜点,不仅有着胖乎乎讨人喜爱的外表,而且口感软糯香甜,非常可口。相信很多的人都是很喜欢吃的,有不少的甜品店也都是有卖的,其实糯米糍在家也可以做,自己做出来的更加的健康,营养,卫生。今天就分享一款花生芝麻糯米糍,非常的柔软,一口咬下去便展开了奇妙的味蕾感受,糯米的软糯,花生和芝麻的清香,别样的滋味,很是美味,不仅是好吃,看上去都特别的有食欲,惹人喜爱~家有孩子的一定要试试哦!
花生芝麻糯米糍
【材料】:糯米粉 250克、玉米淀粉 30克、水 325克、糖 50克、沙拉油 42克、手粉(最后防粘用)、馅料:炒花生、芝麻、白糖
【做法】:1、先把炒花生碾碎,加上炒过的黑芝麻,然后和白糖混合在一起,馅料也可以随自己喜好更换为莲肉、豆沙等;
2、把白糖、糯米粉和玉米淀粉混合在一起; 3、加上水搅拌均匀,倒入沙拉油搅拌到油完全和面糊融合;4、把搅拌好的面糊倒入宽盘内,上过蒸20分钟左右知道面糊变透变熟,然后拿出凉晾,用筷子搅拌成面团;5、把20克糯米粉放入锅里用小火炒熟; 6、把手粉洒在垫子上,带上手套,拿出蒸熟的糯米面,把糯米面揉一揉,揉成一团; 7、扯出一点搓圆按扁,中间放入馅;
8、收口后捏紧实,把多出来的面皮揪掉后就可以了; 胖嘟嘟,雪白雪白的糯米糍就做好了!糯米糍可以直接用保鲜袋装起来放入冰箱冷藏。
1、馅儿料可根据自己喜欢来调整!
2、我们在面糊刚蒸好的时候,先不要碰它 不要着急进行下一步,因为刚蒸好的面糊非常的粘手,不容易行加工。
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