含A1蛋白质的牛奶和含全A2蛋白质的牛奶的区别如下：
1、面临风险的不同：
A1奶会导致心脏病和糖尿病发病率的提高，以及导致婴幼儿过敏症状如呕吐、腹泻、红疹。而A2奶因为不含β-酪啡肽不存在这样的风险。
2、 分布范围大小不同：
目前检验下来，全世界大部分的牛奶属于A1奶，而绵羊奶因为都不含变异基因所以全部是A2奶。A1奶的世界范围分布比A2奶要小。
3、价格不同：
非洲和亚洲奶牛生产的基本上都是A2奶，而A1奶则普遍存在在西方社会中，A2奶因为其稀缺性在全球的销售价格不断上涨。
扩展资料：
人类食用其他物种母乳的年份可以追溯到7500年前，而现今人们所食用的奶粉的主要成分有85%的水，4.6%的乳糖，3.7%的牛奶脂肪，3.36%的矿物质以及2.8%的牛奶蛋白。
国际研究发现2.8%的牛奶蛋白成分在现今牧场环境下因为牛食用转基因食物发生了变异，牛奶蛋白中含有Beta-Casomorphin-7（β-酪啡肽，也称为BCM7）成分的奶粉归为A1奶，不含此成分的奶归为A2奶。
β-酪啡肽（Beta-Casomorphin-7，也称为BCM-7，一个7个氨基酸的多肽链），在消化过程中，会经过这些消化酶从A1-β-酪蛋白上断开，而A2-β-酪蛋白则不能被这些酶切断获得β-酪啡肽，所以A2-β-酪蛋白不会产生BCM-7。
然而人类研究中，并没有发现消化系统能够持续地产生β-酪啡肽。
参考资料来源：百度百科-A1奶
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-11-22
喝牛奶之后出现胃肠道不适的人群在中国发生率高达90%，这很有可能是因为肠道对普通牛奶中含有的A1蛋白质所产生的不耐受反应而引起的。A2型蛋白质（A2酪蛋白）牛奶对于人体及其消化系统更为亲和。含全A2蛋白质的牛奶可以有效避免由A1蛋白质引起的肠道炎症问题。本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2016-06-16
婴幼儿及儿童的胃肠道功能尚未发育健全，普通牛奶容易让宝宝出现拉肚、上火等症状，含全A2蛋白质的牛奶，更贴近母乳成分，能够很好的缓解胃肠道不适等症状的发生。
第3个回答 2016-06-16
现在的母乳喂养率在不断提高，如果谈到蛋白质，母乳中的蛋白质也是A2型的，A2蛋白质更亲和人体，有助于婴幼儿的长远健康发展。
第4个回答 2019-02-12
a1蛋白和a2蛋白都是对人体有益无害的，请不要危言耸听
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