第1个回答 2020-01-31
第2个回答 2018-11-13
主料
腊肉500克
辅料
青椒
5个
红尖椒
4个
盐巴
5克
大蒜
4颗
生抽
1勺
鸡精
1克
腊肉炒青椒的做法
1.
准备主要食材，腊肉。
2.
腊肉用热水洗干净，青椒，红尖椒，大蒜，洗干净备用。
3.
把腊肉，青椒，红尖椒，大蒜必备食材都切好备用。
青椒红椒打横切条，大蒜拍碎切大片。
4.
开火，锅加5分热的时候，可以放入肥的那部分腊肉。
翻炒2分钟，出油，再加入瘦肉，继续翻炒2分钟。至熟透。
5.
依次加入，大蒜，红椒，青椒，翻炒。
然后加入1小勺盐巴。（注意，腊肉本身带有咸味，所以只要加一点点盐就好）
翻炒至青椒有点爆，即可准备出锅了。
关火，加入一点点鸡精和生抽。
起锅。
6.
成品。
腊肉炒青椒成品图
烹饪技巧
熏制的腊肉一定要多用热水，最好用开水多洗几次。
必要的话，可以热水煮一下。
腊肉本来就是用盐腌制，所以口味淡的亲甚至可以不用加盐，或者加盐一定要少量。不然会太咸哦。
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