1、蜂蜜中含有多种酸
蜂蜜的PH值3.9左右，一般在PH值在7以下的都是酸性的。蜂蜜中含有多种酸，其中主要是葡萄糖酸和柠檬酸，此外还有醋酸、丁酸、苹果酸和琥珀酸等。
就像大家都知道的一样，由于蜂蜜是甜的，蜂蜜的主要组成也是糖分，所以蜂蜜的甜味基本上都已经把蜂蜜的酸味盖住了。
而用水稀释以后，它的酸性成分会更加活跃，人们饮用以后这种酸性成分会在嘴里残留一部分，这也就是人们在喝了蜂蜜水以后嘴会发酸的主要原因。
2、喝蜂蜜水以后口发酸还与蜂蜜的种类有关
由于蜂蜜的蜜源不一样，蜂蜜可以分为很多种。
而有一些蜜源植物本身就有很多酸性成分存在，以它为蜜源制成的蜂蜜也就会有一些酸性成分(果酸)存在，像荆条蜜、椴树蜜等就是酸性成分很高的蜜中，人们在饮用了这些蜂蜜的蜂蜜水以后，嘴里发酸的情况就会明显些。
3、蜂蜜发酵变质后，蜂蜜味道变酸，并拌有酒味
蜂蜜发酵以后（其实是酵母菌在蜂蜜里面大量的繁殖），蜂蜜的成分就会发生改变。
人们如果喝了用这种蜂蜜冲制的蜂蜜水，也会出现口发酸的情况，但是这种情况是可以避免的，大家在冲蜂蜜水以前，可以先闻一下蜂蜜，如果有刺激性的酸味，就说明蜂蜜已经变质，不能再接着食用了。
已经发酵的蜂蜜，不建议再食用啦！蜜方的同学过年的时候，就是吃了已经发酵的蜂蜜，结果大半夜跑去急诊，结果立马发朋友圈：变质的蜂蜜吃不得啊！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-09-23
我也不知道
相似回答