制作凉粉：
1、取1000ml凉水放入大容器中，将土豆淀粉放入水中，搅拌均匀。
2、倒入锅中开火加热，用勺子不停得搅拌，使其受热均匀。
3、当淀粉水变热时，将火转小，不停地搅拌。
4、直至淀粉全部变透明时，关火。
5、再搅拌一会儿，感觉粘稠即可。
6、淀粉糊倒进一个模具中，抹平，放凉即可成型，也可放入冰箱中冷藏。
7、将成型的凉粉倒扣，切成细条。
8、将豆豉、蒜、香葱、花生碎撒在凉粉上。
9、将味汁淋在凉粉上，享用时拌匀即可。
凉粉调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。
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第1个回答 2017-05-02
可以，
拿少量的凉开水调开粉，完全溶解，然后按照配方比例，把开水冲进去。充分搅拌均匀。冷却后就可以食用了（很多茶餐厅都是这样做的）追问
拿少量的凉开水调开粉，完全溶解，然后按照配方比例，把开水冲进去。充分搅拌均匀。冷却后就可以食用了（很多茶餐厅都是这样做的）追问
你用这个方法做过凉粉吗
追答做过啊！不信你先拿一点试试！那样做出来比煮出来的口感更爽！
追问谢谢
追答煮出来的凉粉是韧的，冲出来的凉粉是爽的！冲凉粉的水必须是开水！
本回答被提问者采纳第2个回答 2017-05-02
一般包装上面都有详细的做法。我也忘记了，但是你都可以提问了，百度一下把
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