炒面用的面条 是怎么制作的 先蒸再煮 还是先煮再蒸 煮后 还要不要过冷水

Question

如题所述

Answer 1

只要煮出来就好了，七分熟就好。过冷水，滤干水分，撒上少许油一方粘连，待完全冷却后，每份称好以后，用分包袋装起来，有客人点单时，拿出来打开包装就可以炒了！如果是家庭吃的话，随做随吃！

Answer 2

炒面最好是用刀削面或是剔尖，我是山西的，不会前两种的话，手擀面或者超市买的猫耳朵也不错！煮熟就ok，捞出必须过凉水，过上两次。马上吃不用拌油（低盐少油，健康饮食），如果煮多了一次吃不完，最好淋点油，拌一下。

Answer 3

炒面最好是用刀削面或是剔尖我是山西的不会前两种的话手擀面或者超市买的猫耳朵也不错啊煮熟就ok捞出必须过凉水过上两次。立时吃不消拌油低盐少油健康饮食假如煮多了一次吃不完最好淋点油拌一下。