豆腐羹的做法有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

做豆腐羹最重要的就是，掌握好火候和勾芡的过程，豆腐选用嫩豆腐，烧开之后即可关小火，放入生粉水勾芡，放了芡粉要快速的搅拌均匀，防止黏在一起

Answer 2

一品豆腐好吃的秘诀

Answer 3

前言
第一次做豆腐羹，宁波这边很喜欢做羹，的确很美味，最喜欢蚕豆夜开花的羹，觉得豆腐比较容易做先从这个下手，然后慢慢的做各种不同的羹，小孩子也很爱吃，调料不需要很多，简单的盐和油葱花就可搞定。
材料
主料：豆腐1块；
辅料：油适量、盐适量、木耳适量、肉适量、水淀粉适量、芹菜适量、葱花适量
豆腐羹
1
豆腐一块。
2
将豆腐切丝泡水。
3
肉和木耳芹菜都绞碎。
4
锅中放入适量的油，将肉，芹菜和木耳下锅翻炒香。
5
放入适量的水烧开，放入适量的盐。
6
放入豆腐丝煮开。
7
水淀粉兑水搅拌均匀后勾芡即可，最后放入葱花。
小贴士
比煮汤多了一项工序而已，勾芡！豆腐要选嫩豆腐