雀巢淡奶油买回来是常温的，直接打了，又变稠一点点，但还是流动状

雀巢淡奶油买回来是常温的，直接打了，又变稠一点点，但还是流动状，从网上看了经验贴，说要冷藏在打，我现在把它放到冰箱冷藏一夜，明天再打，还行吗？

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推荐答案 2011-06-27

其实常温和冰后的效果差不多的，但冰后更好
想要打成奶油，就要一直不停的顺着一个方向快速的打，中间一停或者反着打就会很难打起发了，手打很累，打7-10分钟左右就差不多了

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第1个回答 2011-06-29

包装上有使用方法的、您没有看看仔细。常温储存、在需要打发前放冰箱冷藏12个小时左右，冷藏时间太久或太短都不容易打发。

第2个回答 2011-06-27

一定要非常冰的时候才能打，打过的没变浓稠，再冷藏再打估计够呛。没有打过的ok的。本回答被提问者采纳

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淡奶油打发到八成怎么个状态答：淡奶油打发到八成后，具有明显纹路，但仍然可以流动的状态。电动打蛋器开最高档，打发奶油要悬空着打，不要碰盆底和盆边，直至光泽消失、软峰出现即可。奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。

...用什么淡奶油打发出来的?为什么我买的雀巢淡奶油什么打都是厚实的...答：抹生日蛋糕的是鲜奶油，不是淡奶油，淡奶油的打发效果没有鲜奶油稳定。一般淡奶油是用来作馅料或者做慕期进起填充物的作用。现在蛋糕店里一般使用是：一半的金钻甜奶油+一半的倍盛/爱护奶油这样调和出来的奶油，醇厚，而且细腻。

淡奶油成膏状应该怎么办?答：缓慢搅拌：如果淡奶油只是因为搅拌过度而变得厚重，可以尝试用打蛋器低速缓慢搅拌，直到淡奶油恢复流动性。这个过程可能需要一些耐心，但是要避免高速搅拌，以免再次造成分离。添加乳化剂：如果上述方法都无法解决问题，可以考虑添加少量的乳化剂，如蛋黄中的卵磷脂，帮助重新结合水分和油脂。只需将蛋黄加入淡奶油...

雀巢的淡奶油怎么打发答：1、首先先把淡奶油和细砂糖放在盆里（打发前淡奶油要冷藏24小时）。2、然后把打蛋头最大限度地没入淡奶油，但是不要接触盆底和盆壁，然后就可以开高速打发了。3、3-5分钟后，可以看到淡奶油越来越浓稠了，如图所示。4、再把打蛋器开最低档慢慢搅拌，一边转动打蛋盆，一边沿着盆壁转动打蛋器。5...

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