要味道偏咸的 不要甜的
具体步骤:
主料:大蒜1000g 辅料:醋适量
1、大蒜去皮。
2、大蒜洗净,洗好后用凉开水过一遍。
3、水晾干后,倒入醋,盖过大蒜。
4、封上保鲜膜,盖上盖子,放置2个礼拜到1个月左右。
5、这是放1个月以后变绿了即可。
腌糖蒜的做法:
1.新蒜买来后,把外面的老皮剥掉一些,剩下一、二层内皮
2.把蒜的根部切掉,茎部也切短一些,留下约1-2厘米长
3.准备一些凉开水,加点盐调成淡盐水,将切好的蒜浸泡在水里,泡一天一夜,中间换一次水
4.把泡好的蒜捞出来控干水分
5.按米醋和白糖3:1的比例调匀成糖醋水,多搅拌几次使糖完全溶解,糖和醋的比例随意,喜欢甜的就多放点糖
6.把控干水的蒜放到坛子或玻璃罐里,倒入调好的糖醋,量要没过蒜。盖好盖子,放到阴凉的地方就行了