鱼、肉在零下二十度左右的低温下能保存多久？把它们冻成冰保存可以增加保存时间吗？

Question

为什么冬天很多海鲜都要冻成冰出售，明明外面的气温也有零下二三十度，难道不冻成冰还是容易坏掉吗？
农村过年杀完猪，吃不了的肉也愿意冻在冰里而不是直接放在外面，这样吃的时候不是更麻烦吗？到底是什么原理这么做？

Answer 1

零下二三十度的室外气温干燥，海鲜等食品在室外易脱水变干，冻成冰后有利于保鲜 。