第2个回答 2011-07-09
要识别鸡蛋的好坏，只要把蛋丢在水里，沉得是好蛋。道理很简单：因为新鲜鸡蛋的比重比水大，坏蛋的比重比水小。新鲜的蛋，里面的空气很少，他的比重比水大，所以能下沉。可是，坏蛋因为放的日子过久，一方面他的蛋白质腐败了，产生很多的气体；另一方面但里的一部分水份又从蛋壳的小孔里蒸发掉。气体蒸发了，蛋的重量就减轻，比重也会减小，自然就浮在水面上了。
1. 观察鸡蛋会怎么样
好的鸡蛋会沉下去,并靠边.
放置了一个星期左右的鸡蛋会沉底,但会轻微摆动.
如果鸡蛋尖的那面沉底,大的那一面朝天,那这个鸡蛋大约放了三个星期左右.
如果鸡蛋浮起来,那就是坏的.