闻气味:已经有明显臭味、异味的肯定坏了。
浮水测试:浮在水面上的就是坏蛋。
看购买日期和保质期,推算。
几个判断鸡蛋好坏的方法:
不破壳的最佳测试方法:浮水测试
1、找个碗装上冷水,然后把蛋放进去。如果鸡蛋平平沉入水里,那么它们非常新鲜。如果这枚蛋已经有几周时间了,但是依然可食用,那么它会一端翘起,半立在水中。如果鸡蛋整个浮在水面上,那就丢了吧,这蛋已经不能吃了。 如果,你打算弄个煎蛋或是炒蛋,那么平卧碗底的鸡蛋和一头翘起的鸡蛋都可以。但是如果是水煮蛋这类要将整枚蛋煮熟的做法,那么选择半立水中的鸡蛋比较好,太新鲜的蛋容易粘壳不好剥。
2、其实,要知道鸡蛋的新鲜度,可以查看包装纸盒上的包装日期,这个日期是按儒略日期标的出售日期。儒略日期是撇开年份的一种纪日法,数值从1至365,由于大部分公司都会在母鸡下蛋不久就收集鸡蛋,所以儒略日期比所谓保质期可靠多了。
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