鲈鱼和桂鱼各有其优点，无法绝对地判断哪个更好。
鲈鱼和桂鱼都是受欢迎的鱼类，各自有其独特的优点和口感。
鲈鱼的肉质鲜美，口感细腻，适合各种烹饪方式。它富含优质蛋白质、维生素和不饱和脂肪酸，对人体健康有益。鲈鱼也是一种低脂肪、高营养的鱼类，适合各个年龄段的人群食用。
桂鱼同样也是一种优质的鱼类，其肉质细嫩、味道鲜美，含有丰富的蛋白质和微量元素。桂鱼还具有独特的香味，使得其在某些烹饪方式下更加美味。此外，桂鱼也有一定的药用价值，被认为具有补气养血、健脾益胃等功效。
因此，无法绝对地说鲈鱼或桂鱼哪个更好，取决于个人口味和烹饪需求。无论选择哪种鱼类，都应注意适量食用，保持营养均衡。