有说法称“烂姜不入味”，坏了的姜还可以继续吃吗？

Question

如题所述

Answer 1

不能，风险很大。

生姜作为调料，有药用效果，但是食用腐烂变质的生姜有害。腐烂后的生姜中会产生一种叫做“黄樟素”的物质。

这种物质在《易制毒化学品管理条例》中，被列为一类易制毒化合物，如果人体摄入“黄樟素”达到一定剂量，很可能诱发食道癌、肝癌等疾病。

吃姜的其他禁忌

1、发霉生姜不能吃  

生姜表面一斤长出来类似白面的东西，那就是长霉了，长霉了的生姜建议不要吃，因为也会产生黄樟素，影响肝脏健康。在极少数的情况下，生姜会长出红色或者是粉色以及黑色的霉菌，黑色霉菌有很强的毒性和致癌性，所以看到这样的生姜请扔掉。  

2、硫磺姜不能吃  

所谓的硫磺姜，就是硫磺熏制的生姜，可以起到增白防腐的效果，但是硫磺对人体危害很大，食用硫磺熏制食品，轻则全身无力，重则影响肝脏功能。

Answer 2

这是一句老话，烂姜确实不能入味儿，也就是说，坏掉了的姜是不可以继续使用的，如果使用以后，会有霉菌侵入人的身体，造成身体损害，

Answer 3

如果是发芽 还是可以吃的
但是长毛 流黑水 把坏的挖掉 尽量洗干净还是可以食用的