鲜香入味，下酒下饭，招待客人也能撑场面的食物有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

素炒西兰花

作法1.西兰花切成小块，用温水清洗表层，再撒进适量盐泡浸十分钟。2.捞起来预留再撒进适当盐预留，锅里添加冷水煮沸。3.待水开了，倒进西兰花，可再撒一点盐，焯一分钟。4.焯之后捞起来。5.蒜切粒。6.锅里添加少许油，放进鱼浆进行爆香。

黑木耳炒腰花

食物：猪肚2只，黑木耳适当，青椒1个，小辣椒1个，小葱1根，姜8片，蒜头适当、米酒1勺，白米醋1汤勺，生抽4汤勺，糖1汤勺，盐适量，水淀粉1汤勺。作法1、猪肚对半切，清除里面的东西，加一点纯粮酒和盐手洗，鲜切花，换上几回小水泡三十分钟。2、煮一锅沸水，焯熟黑木耳，捞出预留。再换同一锅水，烫一下猪肚，捞出，加调味品腌10分钟左右。

蒜黄炒油豆腐

食物:韭菜苔、油炸豆腐、辣椒、小辣椒姜、食用油、食用盐、味精、生抽各适当。作法：1、把红青清洗切条,油炸豆腐切条、把蒜黄清洗切条、姜切碎预留就可以。2、热锅凉油,下生姜沫、朝天椒翻炒出香味、下油炸豆腐、下蒜黄头在翻炒出香味,大概2分钟就可以。

家常菜麻辣毛肚

原材料：毛肚300克，尖椒1个，柿椒1个，竹笋50克，食用盐5克，鸡精1克，葱5克，姜5克，米酒2饭勺，生抽酱油50克，米醋10克，白胡椒粉1克，白砂糖5克，食用油适当。作法：1.买回来的熟牛肚怕不卫生在水中汆一下，冷水时放进。2.把熟牛肚切割成细条条，葱切条，笋切成薄片、青红辣椒切圈，姜切成块预留。3.锅中加点油，进行爆香姜蒜、放入毛肚米酒快速煸炒。

Answer 2

西红柿炒鸡蛋，尖椒土豆丝，尖椒肉丝，鱼香肉丝，公告基金，干锅土豆片，过油肉，土豆片。

Answer 3

大闸蟹、香辣虾、红烧鱼。这些菜很适合招待客人，也比较大气，能撑起来场面。

Answer 4

锅包肉，小鸡炖蘑菇，铁锅炖，小龙虾，还有清蒸鲈鱼，清蒸生蚝，这些都是比较豪气的下饭菜。