哪几道撑场面的家常菜，下酒下饭，客人吃后赞不绝口呢？

Question

如题所述

Answer 1

杏鲍菇焖土豆块

原材料：香菇200g、马铃薯200g、尖椒适当、赘肉适当、耗油适当、生抽酱油适当、孜然粉辣椒酱适当。作法：1、提前准备赘肉一块；土豆去皮切成片；香菇切成片。2、凉锅下赘肉炒冒油来。3、先放进土豆块煸炒一会，再倒入香菇煸炒一会。4、皈依抽，煸炒一会。5、放孜然粉辣椒酱、尖椒、耗油，接着盛盘就可以。

鸡翅肉炖土豆

作法：1、鸡翅切成块，泡浸清理干净；2、提前准备所需的八角茴香；3、鸡脯肉凉水入锅，放进葱、姜、米酒绰水3-5分钟；并把鸡脯肉捞起来沥干水分；4、锅里添加食用油，把老冰糖装进去炒成炒糖色，然后把黑椒鸡块装进去煸炒高于一切色；然后把准备充分的八角茴香装进去翻炒香；5、添加刚未过鸡肉的冷水，转移至石锅里边，放进生抽酱油、老抽王、盐、葱结，烧沸转小火炖10-15min；6、另出锅少加一点食用油，油烧然后放入马铃薯煸炒，添加一勺生抽酱油、1勺陈醋炒匀；然后把马铃薯撒到石锅里接着炖10分钟；收一收料汁，随后添加1勺耗油，添加冬茹就可以出锅了。

炒虾仁面

作法盐冻虾，扔冷水里解冻油麦菜扒开清洗干净预留清水烧对外开放入少量油和盐，倒进油麦菜，焯至颜色翠绿色捞起来沥干水预留姜、蒜切割成末；辣椒干切短段；青椒、圆葱切片；苋菜切条焖面，水烧开后放进面条煮至刚熟，没硬芯，捞起来过冷水，沥干水后拌入食用调和油，避免黏连煮油麦菜、鲜面条时就来处理虾。取下虾脑，除掉虾脑，剪去虾须，清洗，滤水；龙虾尾拨壳，拉掉虾线，清洗，滤水油烧后倒进虾脑爆锅至出虾油，油色金黄色放进葱姜末和辣椒干(不爱吃辣的选择性忽略辣椒干)炒香倒进鲜虾爆锅至掉色虾倒进青椒、圆葱、苋菜煸炒至火锅配菜断生倒进鲜面条和油麦菜烹入生抽酱油、老抽王、耗油、少量米酒、白砂糖、黑胡椒炒匀起锅摆盘，开吃。

Answer 2

干鱼片，水煮牛肉，清蒸鲈鱼，糯米鸡翅，韭菜炒鸡蛋，香干炒肉等等。

Answer 3

蘑菇炒油菜，西红柿炒鸡蛋，干锅土豆片，干炸蘑菇，这些都是非常好吃的家常菜，下酒下饭。

Answer 4

腐竹炒木耳，豆角炒茄子，蒜苔炒肉，凉拌土豆丝，这些都是非常好吃的家常菜，特别美味。