代替米饭的低糖主食有哪些?

Question

如题所述

Answer 1

1、燕麦

它属于粗粮食物且低糖，可以有效避免摄入太多的热量。

藜麦、糙米和燕麦都是常被健身人士推荐的谷物，藜麦价格比较贵；糙米煮的时间长，口感也较硬；价格低廉、口感软糯的燕麦则是最佳选择，燕麦富含膳食纤维，是一种低糖、低热量、高营养的食品，燕麦加点牛奶一起煮成燕麦粥，饱腹又营养。

2、红薯

红薯是生活中常见的粗粮之一， 不但含有丰富的膳食纤维，而且每100克鲜红薯的热量只是大米的三分之一，饱腹感强，是很好的低脂肪、低热能食品。

当我们用红薯替代主食时，要注意烹饪方式，可以蒸煮或者烤着吃，要避开添加了糖油等高热量的做法，例如芝士烤红薯、炸红薯等。红薯虽好，但也不能毫无节制地吃，替代主食的时候，一餐吃一个拳头大小的红薯就差不多了。

3、糙米

它是典型的粗粮食品，而糙米的营养更丰富。糙米仍保留着外皮、糊粉层和胚芽，与普通精致白米相比，维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，糙米的口感比较粗，适合于大米搭配煮成杂粮饭，也可以和其他五谷杂粮一起熬粥。

4、玉米

它是一种典型的低糖食物，含有钙、磷、铁等营养成分。香甜的玉米不但可以作为零食吃，也可以用来入菜、煲汤，偶尔用来替代主食都是很不错的选择（但不能长期、单一地吃）。平常我们也可以用玉米面做窝窝头，或者用玉米渣熬粥吃。