国宴十菜中,包含以下哪些菜品?

Question

如题所述

Answer 1

这是2023淘宝每日一猜活动11月23日的问题，国宴十菜中，包含以下菜品：国宴佛跳墙、京葱烧辽参、国宴乌鱼蛋汤、国宴开水白菜。

1、国宴佛跳墙：用精选鲍鱼、鱼肚、干贝、鸽蛋配以国宴掌厨人用鲜鸡，熬制三天三夜的浓汤制作而成，属极品国宴菜。

2、国宴开水白菜：精选东北大白菜心与顶级清汤制成。汤色淡黄清澈、香醇爽口，看似朴实无华，然尽显制汤功夫。

3、国宴乌鱼蛋汤：常年稳居国宴压轴硬菜。精选高级乌鱼蛋与清汤制成，汤口鲜美浓醇、微酸微辣，被誉为“钓鱼台台汤”。

4、京葱烧辽参：中华经典特色美食，属鲁菜菜系。从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱香味醇。国宴辽参十分脆爽Q弹，其Q弹程度是使用叉子也较难叉起的。

佛跳墙的名字来历

其实佛跳墙名字的由来还是多亏了几位秀才。相传有几位秀才慕名，专程品尝那道哄传一时的名菜。当店小二捧出一个陈酒坛子，请客启盖享用时，秀才不但不理睬，反而对那陈旧坛子嘲笑一翻。

殷勤的店小二上去打开坛盖，那闷足了的香气扑鼻而来，轻狂的秀才们顿时放下了架子，伸着脑袋，吸溜鼻子，流了口水，连称奇哉美哉。有一位脱口说道：“即使佛祖闻菜之香，亦必跳墙破戒偷尝”。

另一位动问菜名，店小二答道是“坛子煨菜”，秀才连连摆手摇头：太直太俗，不雅不妥，于是即兴唱道：“坛启菜香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。众人齐声称妙，此菜以“佛跳墙”命名最耐灵味。从此，“坛子煨菜”便得“佛跳墙”的雅称。